Editorial von Dominique Eva Rast

Berufskollegen geben Denkanstösse für den eigenen Alltag

Was regt Sie zum Denken an? Der Erfolg des Berufskollegen oder eher das Scheitern einer Kollegin? Wir geben Denkanstösse mit Beispielen, sei es einem virtuellen Zaun, verschiedenen Güllepumpen oder einem neuen Stall aus eigenem Holz.

Rückhaltebecken können Teil einer Bewässerungsstrategie sein.
Anpassungsstrategien in der Landwirtschaf

Strategien rund ums Wasser

Wie können sich Landwirte anpassen, wenn es um Wasser geht? Zur Strategie gehört, sich Gedanken um Anbautechniken zu machen.

Anpassung an den Klimawandel

Wasser wenn immer möglich im Boden speichern

Agroscope-Forscherin Annelie Holzkämper zu Erkenntnissen, wie sich Wasser speichern lässt, und den Möglichkeiten, die LandwirtInnen haben.

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2024 ist das Regenwasserbecken von Didier Banderet gut gefüllt. Im letzten Jahr ermöglichte es ihm, trotz Hitze und Trockenheit eine gute Ernte einzufahren.
Trockenheit

Wasser aus dem Becken für die Kartoffeln

Didier Banderet aus Nuvilly FR hat ein Regenwasserbecken gebaut. Das entlastet den Fluss neben seinem Betrieb und gibt Banderet die Sicherheit, auch in einem trockenen, heissen Sommer eine gute Kartoffelernte einfahren zu können.

Strategie

Tipps & Fakten rund ums Wasserspeichern

Um Kulturen mit hoher Wertschöpfung zu bewässern, sind Speichermöglichkeiten unerlässlich. Beispielsweise benötigt eine Hektare Kartoffeln für 25 Millimeter Bewässerung rund 250 Kubikmeter Wasser. Wir stellen verschiedene Speichermethoden vor.

Die Dächer von landwirtschaftlichen Bauten eignen sich meistens sehr gut, um eine PV-Anlage zu montieren.
Schlau bauen

Ein Scheunendach ist eine wertvolle Photovoltaikfläche

Christian Wolf ist Vertriebsleiter bei der MBR Solar AG in Wängi TG. Für ihn sind landwirtschaftliche PV-Anlagen entscheidend für die Energiewende. Zudem bewegt sich am Strommarkt vieles, sodass landwirtschaftliche Dächer wertvolle Flächen sind.

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Landwirt Peter Metzger hat auf den Dächern seiner Betriebsgebäude in drei Etappen PV-Anlagen installiert. Die Gesamtleistung liegt bei 130 kWp. Rund die Hälfte der Produktionsmenge wird auf dem Betrieb als Eigenstrom genutzt.
Schlau bauen

Eigene Energie senkt die Stromkosten

Peter Metzger aus Wigoltingen TG benötigt jährlich rund 130'000 kWh Strom. In drei Etappen realisierte er in den letzten zehn Jahren Photovoltaikbauten, um den Energiebedarf mit möglichst viel Eigenstrom zu decken.

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Betriebsporträts
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Die braunen Masthühner gehen im Stall auf und ab.
Neuer Betriebszweig

Wie Familie Müller in die Pouletproduktion startete

Philipp und Rebekka Müller hatten sich Gedanken zur künftigen Ausrichtung des Hofs gemacht. Sie entschieden sich für die Biopouletproduktion. Arbeitsspitzen, Infrastruktur und Finanzierung liessen sich gut in das bisherige Betriebskonzept integrieren.

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Margrit Odermatt richtet die Heubetten für die Gäste her.
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Erfolgreicher Agrotourismus: Odermatts Stall ist für die Gäste umgebaut

Margrit und Paul Odermatt haben einen leer stehenden Stall zum Gästehaus umgebaut. Dabei mussten sie nicht nur an schöne Zimmer denken, sondern auch an die Raumplanung, den Brandschutz und die Lebensmittelhygiene.

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Die drei Betriebsleitenden: Carmen Hischier, Anina Ambauen mit Söhnchen Tim und Egon Hischier (v. l.). Seit Anfang Jahr ist Anina Ambauen Mitinhaberin.
Diversifikation auf dem Betrieb

«Das Wichtigste: Reden, reden, reden»

Ein Hof mit drei Betriebsleitenden und drei Standbeinen: Das braucht viel Organisation und Kommunikation.

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Weisse Legehennen halten sich im Aussenklimabereich ihres Stalls auf. Sie scharren am Boden oder sitzen auf den Sitzstangen.
Ein Umtrieb auf dem Ludihof

Einblick in den Legehennen-Stall von Familie Schuler

Vom Ausbrüten des künftigen Huhns bis zum Ei auf dem Teller: Die Legehennenhaltung braucht hohe Fachkompetenzen, das zeigt sich auch auf dem Stallrundgang mit Familie Schuler in Benken SG. Sie hat 2014 in einen neuen Stall investiert und hält nun 9'500 Legehennen.

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Verschiedene Sorten Teigwaren stehen im Regal des Hofladens.
Frischei und Althennenfleisch

Wie Familie Schuler die Produkte der Legehennen direkt vermarktet

Familie Schuler verkauft im Hofladen Produkte ihrer Legehennen. Dahinter steckt viel Handarbeit: Eier, die nicht der Norm entsprechen, werden beispielsweise zu Teigwaren verarbeitet. Auch das Fleisch der Althennen wird vermarktet.

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Thomas Wyssa kontrolliert die Gurken: Die Blätter bleiben am Boden liegen, darin finden die Nützlinge ihren Lebensraum.
«Fokus Boden»

Thomas Wyssa pflanzt Gemüse auf Stelzen

Im freiburgischen Galmiz wächst der Hydrosalat draussen und braucht wenig Wasser, im Gewächshaus hilft eine clevere Klimaführung, mit minimalem Pflanzenschutz zu produzieren. Wieso wächst dennoch der grösste Teil des Gemüses im Freiland?

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Erst auf den zweiten Blick erkennt man, dass auf dem Plakat der JVA eine Hand ein Zellengitter und die andere den Stiel einer Schaufel umfasst.
Reportage aus Witzwil

Landwirtschaft im Gefängnis: Vieles läuft ähnlich wie draussen

Die JVA Witzwil ist einer der grössten Schweizer Landwirtschaftsbetriebe, ihr Ackerbau top-modern und der Tierbestand sehr divers. Trotzdem ist vieles ähnlich, wie auf einem «normalen» Hof – und Acker und Stall bieten viel sinnvolle Arbeitsplätze für die Gefangenen.

Beliebte Dossiers

Fokus Boden

2023 gehen wir dem Boden auf den Grund. Neben Reportagen und Fakten, etwa zu den Themen «Bodenhorizont» und «Bodenanalyse», gibt «die grüne» konkrete Tipps für eine Bewirtschaftung, die Ertrag bringt, aber die Bodenverdichtung verhindert. Wir fragen: Ist die Bearbeitung mit dem Pflug noch zeitgemäss? Mit welchen Massnahmen können Landwirte erfolgreich die Erosion stoppen? Und was muss man bei der Düngung beachten, damit die Bedürfnisse des Bodens befriedigt werden?

«Das Bewusstsein für den Boden steigt», stellt der SBV festSonntag, 28. April 2024
«Der Boden hat keine Lobby»Sonntag, 28. April 2024
Rückblick auf die Jahresserie: Blicke in den BodenDonnerstag, 30. November 2023
StandPunkt von Mila Laager: Keyline-Systeme in der Praxis testenDonnerstag, 23. November 2023
Dossier lesen

Versicherungen

Welche Versicherungen gibt es und was ist für den Bauernhof nötig? In einer losen mehrteiligen Serie informieren wir und geben Tipps rund um Versicherungen. Dabei behandeln wir alle Versicherungsarten: Von den Personenversicherungen, die auch die soziale Absicherung beinhalten, bis zu der Haftpflichtversicherung und neuen Modellen. Bei jedem Versicherungs-Abschluss geht es darum, Risiken einzuschätzen und zu entscheiden, welche Risiken ein Betrieb in Kauf nehmen will. Wir zeigen auf, was dabei eine Überlegung wert ist.

Die Personaladministration im Griff habenDienstag, 14. Mai 2024
So erhalten Landwirte bei Berufskrankheiten Leistungen von der UnfallversicherungFreitag, 5. April 2024
Wie komme ich zu meiner AHV-Altersrente?Sonntag, 17. März 2024
Altersvorsorge: Individuell absichern mit der 3. SäuleSonntag, 27. August 2023
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Das «Bretterhotel» in Hofstetten bei Brienz BE aus der Vogelperspektive.
Tourismus

Marc A. Trauffer, 500'000 Holzkühe und sein «Bretterhotel» im Berner Oberland

Mit dem «Bretterhotel» in Hofstetten bei Brienz BE erfüllen Musiker Marc A. Trauffer und seine Frau Brigitte einen Traum – für sich und ihre Gäste. Zum 31-Zimmer-Hotel mit 102 Betten gehören das Bistro «Rosa’s», das Restaurant «Alfred’s», die interaktive «Erlebniswelt», der Dorfladen Hofstetten und sogar die lokale Poststelle.

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Lukas Glauser setzt in seinem Hofladen in Wichtrach konsequent auf regionale Bio-Produkte. Die Preise sind deshalb etwas höher, aber für Glauser muss die Qualität stimmen.
Marketing

Verschiedene Bezahlmöglichkeiten im Hofladen

Lukas Glauser hat in Wichtrach BE einen modernen Hofladen mit Zahlautomat. Das macht den Laden attraktiv. Doch damit die Kundschaft damit einfacher zurecht kommt, braucht es noch einige Anpassungen.

Schaukäserei

Die Emmentaler-Schaukäserei ist endlich auf Erfolgskurs

An der Generalversammlung konnte der Verwaltungsratspräsident einen Gewinn von 119'000 Franken bekanntgeben. Die Besucherzahlen wie vor Corona-Zeiten sind in der Schaukäserei in Affoltern i. E. noch nicht erreicht.

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Claas-Traktor in der Ausstellung «Von Heugabeln und Drohnen: Landwirtschaft heute» im Verkehrshaus der Schweiz.
Fenaco

Ausstellung «Von Heugabeln und Drohnen: Landwirtschaft heute» im Verkehrshaus Luzern

Die mehrjährige Ausstellung «Von Heugabeln und Drohnen: Landwirtschaft heute» ist im Verkehrshaus der Schweiz in Luzern eröffnet worden. Die Fenaco baute dafür einen Holzsstall auf, in dem die Besucher auf spielerische und interaktive Weise die Schweizer Landwirtschaft und Ernährungswirtschaft und deren technische Innovationen entdecken können.

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Einblick in den neuen Schlachtraum: Hier schlachten Sprechers im Winterhalbjahr jede Woche eines oder mehrere Tiere.
Wertschöpfung auf dem Betrieb

Familie Sprecher hält Mutterkühe und metzget die Beefs in der eigenen Hofmetzgerei

Landwirt und Metzger: Peter Sprecher übt beide Berufe aus. In der Hofmetzgerei schlachtet er die eigenen Natura-Beef und Kühe. Bei den Stallarbeiten, der Fleischverarbeitung und der Direktvermarktung arbeitet die Familie mit.

Betriebsführung
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Virtuelle Zaunsysteme

Zaun-Kostenschätzung – Traditionell versus Virtuell

Das Aufkommen von virtuellen Zaunsystemen wirft eine oft unterschätzte Frage auf: Wie teuer ist eigentlich mein Zaun?

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Wie lässt sich beim Futtermischen Zeit sparen, ohne die Qualität zu vermindern? Eine Kursgruppe analysierte den Arbeitsablauf.
Effizienz auf dem Betrieb

Mit Lean Farming zu gesünderen Tieren und mehr Lebensqualität auf dem Bauernhof

Zuerst besser und erst danach grösser werden: Lean Farming nennt sich eine Methode, mit der die Arbeit auf dem Betrieb effizienter wird. Thyas Künzle vom Landwirtschaftlichen Zentrum St. Gallen erklärt, wie es geht.

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Es lohnt sich, mit der nachgelagerten Holzindustrie zu sprechen, bevor mit dem Fällen begonnen wird.
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Der Eigenleistung im Stallbau einen Wert beimessen

Adrian Hitz vom landwirtschaftlichen Bau- und Architekturbüro sieht Holz als sehr gutes Baumaterial an. Den Eigenleistungen im Wald oder auf der Baustelle müsse dabei ein Wert beigemessen werden – spätestens dann, wenn es um die Versicherung geht.

Kolumne

«Hagenbuchs Randnotizen» von Sebastian Hagenbuch: Über die Ferien

In seiner Kolumne «Hagenbuchs Randnotizen» erzählt Sebastian Hagenbuch monatlich von Alltäglichem und Aussergewöhnlichem aus seinem Leben als Landwirt. Dieses Mal erzählt er von seinen Ferien in Frankreich.

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Wenn auf dem Betrieb jemand ausfällt, braucht es kompetente Hilfe.
Betriebshilfe

Betriebshelfer bieten Unterstützung in der Not

Betriebshelferdienste sind die erste Anlaufstelle bei Unfällen oder Krankheiten. Doch wo findet man Betriebshelfende? Was kosten sie und wer bezahlt das? Diese Fragen sollten sich Betriebsleitende stellen, bevor ein Notfall eintritt.

Junglandwirte
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Porträt vom 21jährigen Jung-Landwirt Janic Andrin Spinnler.
Dokumentarfilm

Dokfilm «Bain Bun» über einen 21jährigen Jung-Landwirt im Münstertal GR

«Bain Bun» heisst der Dokumentarfilm über den Jung-Landwirt Janic Andrin Spinnler, der in der Val Müstair einen 25-Hektaren-Bauernhof kauft. An seiner Seite eine junge Frau, die er erst vier Monate kennt. «Bain Bun» ist der erste Dokumentarfilm der Bündner Journalistin Sara Hauschild.

Das «die grüne»-Videoteam an der Arbeit: Martina Rüegger, Jürg Vollmer und Beat Schmid. Bild: Pia Neuenschwander
Maisanbau

Unsere Videos auf YouTube

«die grüne» produziert eigene Videos und gibt spannende Einblicke in die Schweizer Landwirtschaft. Von traditionsreichen Schweizer Traktoren über die moderne Schweinehaltung bis zu Jung-Landwirten und deren Zukunftsräume.

«Die Lernenden bringen Fragen zum Erlebten und wollen diskutieren», sagt Ronald Jaudas, Inforama Rütti. Bild: zVg
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Interview mit Ronald Jaudas, Informa: «Klimawandel gehört zum Schulstoff»

Die Landwirtschafts-Ausbildung ist alles andere als verstaubt, erklärt Ronald Jaudas. Er ist Leiter Fachbereich berufliche Grundbildung am Inforama Rütti in Zollikofen (Bern).

StandPunkt von Markus Ritter, Präsident des Schweizer Bauernverbandes SBV. Illustration: Bruno Muff
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StandPunkt von Markus Ritter, Präsident SBV, zur Ausbildung

Nachhaltigkeit ist integraler Bestandteil der bäuerlichen Ausbildung: Markus Ritter, Präsident SBV, widerspricht in seinem StandPunkt der Behauptung, dass junge Landwirte nichts über Klimawandel, Food Waste und Biodiversität lernen.

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Zum Standort Courtemelon in Courtetélle JU gehört auch ein öffentlich zugängliches Restaurant. In Loveresse BE hat die Fondation Rurale Interjurassienne einen weiteren Ausbildungs-Standort. Bild: Pia Neuenschwander
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Die Fondation Rurale Interjurassienne: Die nicht ganz gewöhnliche Schule

Seit 2004 gibt es die Fondation Rurale Interjurassienne. Die private Stiftung bildet an an den Standorten Courtemelon und Loveresse Landwirte, Bäuerinnen und Fachleute der Hauswirtschaft auf allen Stufen aus, berät und führt rund 100 Projekte pro Jahr durch.

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An der Liebegg-Schlussfeier darf jeweils ein Traktoren-Korso nicht fehlen. Bild: BauZ
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Die grosse Vielfalt der landwirtschaftlichen Schulen

Fast jeder Kanton in der Schweiz bietet an einer eigenen landwirtschaftlichen Schule die Grundbildung an. Dennoch setzt jede Schule eigene Akzente, wie die Kurzporträts von vier verschiedenen Schulen zeigen.

Die Young Farmers Nando Neuhäusler, Jörg Lisebach und Othmar Gut diskutieren vor der Kamera über Ausbildungen. Bild: Pia Neuenschwander
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Die Young Farmers Christian Schönbächler, Jörg Lisebach, Nando Neuhäusler und Othmar Gut im Gespräch

Die vier Young Farmers Christian Schönbächler, Jörg Lisebach, Nando Neuhäusler und Othmar Gut diskutieren über ihre Ausbildung und ihre Zukunft, über kuriose Konsumenten-Fragen sowie ihre Wünsche an die Politik und an ihre Berufskollegen.

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Mähdreschen im Ausland: Diesen Traum kann ein Auslandaufenthalt erfüllen. Bild: Fotolia
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Landdienst im Ausland

Einmal in Australien Mähdrescher fahren oder in Argentinien auf einer Pferderanch mithelfen? Organisierte Auslandaufenthalte machen diese Abenteuer auf Zeit für Young Farmers möglich.

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Etwas mehr als die Hälfte der verarbeiteten Schafmilch wurde 2019 verkäst, der andere Teil ist Konsum-Milch und übrige Frischmilch-Produkte. Quelle: TSM Treuhand
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Schafmilch: Wenige grosse Verarbeiter dominieren den Markt

Als Schafmilch in den Regalen der Grossverteiler auftauchte, gab es ein Marktwachstum. Seither flacht das Interesse an Schafmilch leicht ab.

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Rückblick auf den Jahres-Schwerpunkt 2020: Unsere Landwirtinnen

2020 haben wir Landwirtinnen besucht, die uns die Vielfalt der Landwirtschaft zeigten, von der Nische bis zur klassischen Milchviehhaltung. 2021 haben wir Zusammenarbeitsformen im Fokus.

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Landwirtin Nathalie Genoud setzt auf Milchschafe

Landwirtin Nathalie Genoud führt einen Betrieb in Orsonnens FR. Sie hat den grossen Pferdebetrieb ihres Vaters während zehn Jahren geführt. Nun setzt sie erfolgreich ganz aufs Milchschaf.

Dossier
Jahresthema 2020

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Was beschäftigt die Schweizer Landwirtinnen? Nach den Titelgeschichten «JunglandwirtInnen» im 2019 befasste sich «die grüne» im 2020 mit dem Alltag der Landwirtinnen in der Schweiz: Im Zentrum standen Frauen mit Ecken, Kanten und eigenen Ideen.

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Weisse Legehennen sind zurückhaltender als braune: Es dauert eine Weile, bis sie ganz nahe zu Jasmin Gisi kommen. Bild: Pia Neuenschwander
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Jasmin Gisi lebt mit Hennen

Geflügelwirtschafts-Meisterin Jasmin Gisi steht mit beiden Beinen in der Hühnerwelt. Auf dem Geflügelhof Gisi im aargauischen Mellingen ist sie die vierte Generation.

Das Rentenmaximum für Ehepaare beträgt Fr. 3555.–/Monat. Bild: Adobe Stock
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Altersvorsorge: Mit drei Säulen gut versorgt

Altersvorsorge beginnt in der Jugend: Wer früh beginnt, etwas Geld auf die Seite zu legen, profitiert im Alter. Die AHV legt dafür als 1. Säule die Basis. Die 2. Säule sichert den Lebensstandard und die 3. Säule ergänzt individuell.

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Anna Neuenschwander, Landwirtin aus Schangnau BE, mit ihren Milchkühen. Bild: Pia Neuenschwander
Landwirtin

Die Landwirtin Anna Neuenschwander hat im Schangnau hohe Berge, aber einen weiten Blick

Landwirtin Anna Neuenschwander ist im Emmental aufgewachsen. Die findige Schangnauerin hält Milchkühe, züchtet aber auch Pferde, Hunde und Katzen. Und ist auf der Suche nach einer Alp, um den Betrieb zu vergrössern.

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