Login
Abo
Startseite
Landtechnik
Pflanzenbau
Tierhaltung
Hof-Management
Politik & Märkte
Service
Nutztier-Lexikon
AgrarPodcast
Werbung
Newsletter
E-Paper
FAQ
Dossiers
Kommentar-Regeln
Über uns
Unser Leitbild
Unser Team
Unsere Geschichte
Die Schweizer Agrarpresse
Kontakt
Datenschutz
Impressum
AGB
Weitere Produkte
bauernzeitung.ch
tierwelt.ch
agropool.ch
baumaschinenpool.ch
agrarjobs.ch
Verliebt - Singlebörse
BauernNews
Agrarmedien Verlag
E-Paper
Newsletter
AgrarPodcast
Werbung
Bauernzeitung
Tierwelt
Agrarjobs
Agropool
Verliebt
Login
Abo
Suche
Menü
Landtechnik
Pflanzenbau
Tierhaltung
Hof-Management
Politik & Märkte
Panorama
Käse
Ohne Löcher, aus Simmentaler Milch: Der neue Käse «Simmentaler Original» ist lanciert
Die Schweiz hat einen neuen Käse: Der «Simmentaler Original» wurde lanciert. Der Hartkäse wird ausschliesslich aus Milch von Simmentaler Kühen hergestellt. Das soll der Schweizer Rinderrasse und ihren Haltern mehr Wertschöpfung bringen.
Rindvieh
Eutergesundheit beim Melken mit Roboter hochhalten
Die Umstellung vom konventionellen Melken zum Melkroboter bringt einige wesentliche Vorteile. Nicht vergessen gehen darf dabei die Eutergesundheit. Sauberkeit und Melkhygiene sind dazu auch im Melkroboter besonders wichtig.
Werbung
Käseproduktion
29 Stunden Verarbeitungszeit für Emmentaler AOP - das hilft Betrieben mit Melkroboter
Für Emmentaler AOP soll der Melkroboter künftig rund um die Uhr melken dürfen. Die Sortenorganisation Emmentaler Switzerland hat einen Antrag zur Änderung des Pflichtenhefts beim Bundesamt für Landwirtschaft BLW eingereicht: Neu sollen die Verarbeitungszeit von 24 auf 29 Stunden verlängert werden.
Editorial
Wir müssen die Bauern-Abzocker Migros & Coop an die Kandare nehmen
Die beiden Milliarden-Konzerne Migros und kassieren auf Kosten der Schweizer Landwirte exorbitante Margen. Wenn wir eine noch bessere Nutztierhaltung wollen, dann müssen Tierschutz- und Konsumenten-Organisationen, Schweizer Bauernverband und Politiker Migros und Coop endlich an die Kandare nehmen, kritisiert «die grüne»-Chefredaktor Jürg Vollmer in Editorial.
Werbung
Abo
Alpwirtschaft
Mit dem mobilen Melkroboter auf der Alp Pragel
Melkroboter können sich auch für Alpbetriebe eignen. Es braucht aber einen Laufstall, den die Kühe als Warte- und Liegeraum nutzen können sowie eine sichere Energieversorgung. Beat und Karin Betschart sind von ihrem mobilen Roboter überzeugt.
Abo
Vollweidesystem
Erfolgreiches Weidemanagement für saisonale Milchproduktion im Vollweidesystem
Für ihre saisonale Milchproduktion setzen Ruedi und Michael Sutter auf ein Vollweidesystem. Sie haben 2010 ihren Betrieb auf Vollweide umgestellt, um Arbeitszeit und Produktionskosten zu senken. In der Zwischenzeit haben sie viele Erfahrungen gesammelt und produzieren erfolgreich Vollweide-Milch.
Abo
Rindergesundheit
Zitzenversiegler bei der Milchkuh korrekt anwenden
Versiegler haben sich beim Trockenstellen bewährt. Bringen LandwirtInnen den Zitzenversiegler korrekt an und entfernen ihn wieder richtig, gelangen keine Rückstände in die Milch.
Abo
Rindergesundheit Schweiz
Zitzenversiegler bei Milchkühen: Eine Alternative zu Antibiotika
Zitzenversiegler haben sich zum Trockenstellen bewährt. Die Diskussion reisst nach dem Anwendungsverbot von Gruyère AOP nicht ab. Die Tierärzte klären auf und machen sich stark für den Erhalt dieser Antibiotika-freien Methode.
Sommer-Session 2022
Importierte Milch darf in der Schweiz weiter zu Käse «veredelt» und dann exportiert werden
Der Ständerat lehnt wie der Nationalrat ein generelles Verbot des sogenannten Veredelungsverkehrs zur Käseproduktion ab. Damit darf auch in Zukunft Milch aus dem Ausland importiert werden, um sie in der Schweiz zu Käse zu «veredeln» und später wieder zu exportieren.
Werbung
Kälbergesundheit
Ist das Eisen knapp, sind die Kälber schlapp
Kälber, die ausschliesslich mit Vollmilch getränkt werden, entwicklen häufig Blutarmut. Deshalb ist ein Kälber-Booster wenige Stunden nach der Geburt sinnvoll, um die Tiere mit Spurenelementen zu versorgen.
Abo
Milchvieh
Nutzungsdauer Milchkuh: Nochmals besamen oder in die Metzg?
Schweizer Milchkühe geben in ihrem Leben nicht besonders lange Milch. Die Gründe dafür sind vielfältig, denn die Nutzungsdauer wird von Faktoren wie Betriebsstrategie, Zucht oder Marktlage beeinflusst. Dies zeigen die Beispiele zweier Landwirte.
Werbung
SchweizerDeutsch
Dialekt-Kolumne über Anke, Butter, Schmalz, Britschi und verschleckte Schmetterlinge
Das abgepackte 250 Gramm-Mödeli ist in der Schweiz mit Butter angeschrieben. Dabei haben wir dafür in den schweizerdeutschen Dialekten so schöne Namen wie «Anke», «Schmalz» oder «Britschi».
Alpwirtschaft
Zahlen, Daten und Fakten über die bewirtschafteten Alpen in der Schweiz
In der Schweiz produzieren 17'000 Beschäftigte auf 6740 Alpen jeden Sommer 5000 Tonnen Alpkäse – 4 Prozent der gesamten Schweizer Käse-Produktion. Die Sömmerung der 436’000 Kühe, Rinder und Kälber sowie über 120'000 Schafe, Ziegen und Schweine ist ein wichtiger ökonomischer und ökologischer Faktor für die Bergregionen.
Abo
Milchproduktion
Willi Schmid produziert Käsespezialitäten aus Jersey-Milch
Die Käsespezialitäten aus Milch der Jersey-Kühe aus dem Toggenburg erfreuen sich grosser Beliebtheit. Wo das Geheimnis der Jersey-Milch zu suchen ist, das weiss Käser Willi Schmid von der Städtlichäsi Lichtensteig im Kanton St. Gallen.
Werbung
Emmi
Milchverarbeiter Emmi erzielt im Corona-Jahr 2020 über 188 Mio Franken Reingewinn
Der Milchverarbeiter Emmi erzielte im Corona-Jahr 2020 mit 3,7 Mrd Franken Umsatz (+6,1 Prozent) über 188 Mio Franken Reingewinn. Ohne den Verkauf der spanischen Ziegenkäse-Manufaktur Lácteos Caprinos S.A. wären es sogar 202,6 Mio Franken gewesen.
Milch
Billig-Milch von Migros, Coop, Denner, Aldi und Lidl macht Schweizer Tierschutz sauer
Mit Dumpingpreisen für konventionelle Milchprodukte machen Migros, Coop, Denner, Aldi und Lidl die Label- und Bio-Produkte unattraktiv. Die Detailhändler subventionieren mit Margen bis 80 Prozent auf Label- und Bio-Produkten die konventionellen Milchprodukte, zeigt eine Marktanalyse vom Schweizer Tierschutz STS.
Tierhaltung
Interview mit Stefan Kohler von der BOM über die Gewichtung der Milchinhaltsstoffe
Stefan Kohler, Geschäftsführer der Branchenorganisation Milch, erklärt, dass eine stärkere Gewichtung nach Inhaltsstoffen nicht nur Vorteile hat.
Abo
Tierhaltung
Vollweide und Kiwi-Cross: Weniger Milch aber höhere Milchinhaltsstoffe
Die Familie Pitt Käch aus Gampelen BE setzt mit ihren Kiwi-Cross-Kühen auf Vollweide. Die hohen Milchinhaltsstoffe werden von der Cremo honoriert. Warum tun das nicht alle Verarbeiter? Welche Strategie soll die Milchviehzucht künftig verfolgen?
Werbung
Werbung
Nestlé
Nestlé eröffnet mit dem «R&D Accelerator» ein Kreativitäts-Labor für neue Produkte
Nestlé eröffnet in Konolfingen BE einen «R&D Accelerator» (Beschleuniger für Forschung und Entwicklung). Dieses Kreativitäts-Labor soll neue Milchprodukte und und pflanzenbasierte Milch-Alternativen von der Idee bis zur Marktreife in nur sechs Monaten entwickeln.
Emmi
Emmi erobert mit Indulge Desserts in den USA den weltweit grössten Dessert-Markt
Die Schweizer Milchverarbeiterin Emmi kauft sich mit der Übernahme von Indulge Desserts Intermediate Holdings, LLC ein Sahnestück auf dem weltweit grössten Dessert-Markt, in den USA.
Abo
Pflanzenbau
Die südlichste Bauernfamilie der Schweiz
Die Familie Gabaglio bewirtschaftet in Novazzano im Tessin einen über 55 Hektaren grossen Pachtbetrieb. Die wichtigsten Standbeine sind die Milch, Reben und Lohnarbeiten für Berufskollegen.
Abo
Landtechnik
GEA-Melkroboter mit Inline-Melkbecher vom Reinigen bis zum Dippen
Mit dem Melken aufhören oder in einen Roboter investieren? Das fragte sich die Familie Brügger aus Madiswil BE vor einigen Jahren. Sohn Michael Brügger hat sich für die Fortsetzung der Milchproduktion mit einem GEA-Melkroboter entschieden.
Abo
Kreuzverhör
Im Kreuzverhör: Bio-Suisse-Präsident Urs Brändli über Marktanteile, Spermasexing, Bruderhähne und Gentech
Bio-Suisse-Präsident Urs Brändli erklärt, warum der Marktanteil von Bio Suisse, IP-Suisse & Co. auf 75 Prozent steigen wird. Im Kreuzverhör diskutiert Brändli auch über Spermasexing, Bruderhähne, Zweinutzungs-Hühner und das Kükentöten. (Interview 1. Teil)
Abo
Tierhaltung
Tendenzen in der Rinderzucht: Mehr Milch ist nicht das Wichtigste
Bei der Rinderzucht scheiden sich oft die Geister. Welche Tendenzen gibt es aktuell? Die Zuchtwertschätzung einer steigenden Anzahl Merkmale macht es möglich, die Zucht nach eigenen Schwerpunkten auszurichten.
Werbung
Abo
Melken
Der Lely Astronaut A5 melkt die Kühe mitten in der Herde
Der Melkroboter Lely Astronaut A5 auf dem Betrieb der Familie Baumberger ist clever im umgebauten Stall platziert. Die Kühe haben beim Eingang zur Melkbox und daneben viel Platz. Sie müssen sich für den Melkvorgang nicht von der Herde trennen.
Abo
Melkroboter
Der DeLaval Melkroboter VMS 310 ist so schlau wie ein Smartphone
Der DeLaval Melkroboter VMS 310 kann viel mehr als nur melken. Wie ein Smartphone liefert er jede Menge Daten. Der Melkroboter ist auch ein Labor, das in der Milch Hinweise findet, wann eine Kuh brünstig wird.
Werbung
Tierhaltung
Lely, DeLaval, GEA & Co.: Von der ersten Melkmaschine zum Melkroboter
Melkroboter sorgen im Vergleich zum Melkstand für Arbeitserleichterung, Zeitersparnis und flexiblere Arbeitszeiten. Und die Kuh kann frei entscheiden, wann sie fressen, liegen oder zum Melken gehen will. Die Geschichte der Melkmaschinen seit 1860.
Milch
StandPunkt von Hanspeter Kern, SMP-Präsident: «Wir müssen gemeinsam Wege finden»
International haben sich 2019 auf dem Milchmarkt positive Entwicklungen vollzogen, indem das Milchpulver wieder mehr wert ist, während der Wert beim Milchfett stagniert. Das ist insgesamt vorteilhaft für den Schweizer Milchmarkt mit seinem Grenzschutz beim Milchfett.
Milchmarkt
Gewinnen Sie Kino-Tickets für den Film «The County»
Ab dem 27. Februar läuft «The County» im Kino: Darin wehrt sich die isländische Landwirtin Inga sich gegen die Milch-Kooperative in ihrem Tal. Gewinnen Sie Tickets!
Hochdorf
Hochdorf: Ein Glossar zu den Begriffen aus der Bankwelt
Kurz und verständlich erklärt: Begriffe aus der Bankenwelt, die in Verbindung mit dem Milchverarbeiter Hochdorf auftauchen: Konsortialkredit, Financial Covenants, Anleihen / Wandelanleihen, Hybrid-Anleihe, Exitstrategie und EBIT.
Milch
Der Aktienkurs von Hochdorf geht auf Sinkflug
Die Aktionäre von Hochdorf müssen vermutlich derbe Verluste einstecken, im schlimmsten Fall gehen sie leer aus. Der Pharmalys-Verkäufer Amir Mechria wird ab März 2020 Grossaktionär bei Hochdorf. Sein Einfluss steigt.
Werbung
Abo
Tierhaltung
Der Kälbergesundheitsdienst empfiehlt viel Milch für gesunde Kälber
Der Kälbergesundheitsdienst rät, Aufzuchtkälbern angemessen mit Kolostrum zu versorgen. Bekommt ein Kalb in den ersten zwölf Lebensstunden genügend Kolostrum, prägt dies sein Immunsystem lebenslang.
Milchproduktion
«Die Kuh muss bei der Milchproduktion mitarbeiten»
Tiziano Ziliani hat vor 20 Jahren den Lely-Melkroboter in die Schweiz gebracht. Er hat hunderte Betriebe beraten und erlebt, wie die Industriemilch-Produktion Betriebe zerstört. Landwirte müssten ihre Produktionsart ernsthaft überdenken und sich anpassen.
Käse
Jeder Schweizer hat 2018 rund 22 Kilo Käse gegessen
Die Schweizer konsumierten 2018 rund 186’000 Tonnen Käse. Das sind 21,73 Kilogramm pro Kopf oder 1,5 Prozent mehr Käse als im Vorjahr. Vor allem Frisch- und Halbhart-Käse trugen zum Wachstum bei, heisst es in einer Mitteilung der Schweizer Milchproduzenten SMP, der Switzerland Cheese Marketing AG und des Schweizer Bauernverbandes SBV.
Abo
Milch
Der erste Schweizer Selbstbedienungs-Milchautomat für pasteurisierte Vollmilch
Der Selbstbedienungs-Milchautomat der Familie Peter in Steffisburg BE ist schweizweit einmalig, aber erfolgreich. Der Clou: Die Vollmilch ist pasteurisiert und der Automat steht mitten im Dorf – direkt neben einem gut besuchten Tankstellen-Shop.
