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Le Gruyère, Emmentaler, Appenzeller – in diese Käse-Sorten fliesst die Schweizer Milch (Infografik)

Mit 201'937 Tonnen war die Schweizer Käse-Produktion auch 2022 grösser als in den Jahren vor 2019: Die Schweizer Milch floss in die bekannten Käse-Sorten Le Gruyère AOP, Emmentaler AOP, Appenzeller, Tête de Moine AOP, Vacherin Fribourgeois AOP, Walliser Käse/Raclette AOP und Tilsiter Switzerland. Das zeigt eine Infografik.

Von Jürg Vollmer

Publiziert am Mittwoch, 20. September 2023 15:00

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Milchtankwagen mit den prozentualen Anteilen der wichtigsten Käsesorten.

In diese Käse-Sorten fliesst die Schweizer Milch. (Bild: «die grüne» / Jürg Vollmer & Doris Rubin)

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