Dossier

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«Schulterblicke»

Ein ganzes Jahr lang besuchten die Redaktorinnen und Redaktoren von «die grüne» die Familie Duperrex in Knonau ZH. Die Familie bewirtschaftet einen vielseitigen Betrieb mit insgesamt 51 ha, den Jean-Jacques und Serge Duperrex in einer Generationengemeinschaft führen.

Alle Ackerbau Agrotourismus Anbaugeräte Betriebsführung Betriebsporträts Direktvermarktung Erneuerbare Energie Hof-Management Hofladen Hofmanagement Landtechnik Marketing Pflanzenbau Rinder Tiergesundheit Tierhaltung Traktor Valtra Viehzucht

«Schulterblicke»

«Tagebuch»: Schneiden & waschen

Ein letzter Schnitt, danach wintert Familie Duperrex die Landmaschinen ein. Die Blacken sind entfernt, die neuen Hühner eingestallt. Und natürlich wird weiterhin Kürbissuppe gekocht.

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Christian Thalmann (links), Jean-Jacques Duperrex und Noëmi Elmiger (rechts)

Schulterblicke

RISE-Analyse: Nachhaltigkeit unter die Lupe genommen

Einen Blick von aussen auf den Betrieb findet Jean-Jacques Duperrex wichtig. Der Aufwand für die RISE-Analyse ist aber nicht zu unterschätzen, hat Serge Duperrex festgestellt.

«Schulterblicke»

«Tagebuch»: Auf der Stöckweid wird gesät und weiterhin geerntet

Die Maisernte auf der Stöckweid kommt zum Abschluss, auch die Kürbisse sind zum grössten Teil geerntet. Nach dem Kürbisfest gehen die Alltagsarbeiten weiter, etwa mit Gras säen.

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«Schulterblicke»

Nach zwei Jahren Pause: Endlich wieder ein Kürbisfest auf der Stöckweid

Anlässe gehören seit 2018 auf der Stöckweid dazu. Mittlerweile hat sich die Zahl auf 25 bis 30 eingependelt. Grossanlässe auf dem Hof sind der 1. August-Brunch und das Kürbisfest mit mehreren hundert Gästen.

«Schulterblicke»

Achtung, fertig, Kürbisernte

Seit Mitte August sind die ersten Kürbisse auf der Stöckweid reif. Nun laufen neben den weiteren Arbeiten der Aufbau der Kürbis-Ausstellung und der Countdown zum Kürbisfest Ende September.

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Porträt von Kati Fábián, die im Gewächshaus steht und einen grauen Kater auf dem Arm trägt.

«Schulterblicke»

Katalin Fábián: Die Künstlerin packt auf der Stöckweid an

Die 25-jährige Katalin Fábián aus dem rumänischen Siebenbürgen arbeitet das vierte Jahr in der Schweiz. Auf der Stöckweid packt sie seit März 2022 überall an, wo Familie Duperrex Unterstützung braucht.

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Faye Kleiner schultert einen Kürbis.

«Schulterblicke»

Faye Kleiner: Vom Boot auf den Stöckweid-Betrieb

Faye Kleiner kann Boote bauen, arbeitet gerne genau und mag alles Handwerkliche. Die Partnerin von Serge Duperrex will sich nicht in den Betrieb einmischen, aber gerne unterstützen.

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Familie Duperrex sitzt mit Kati Fábián und Jan Burkhard beim Frühstück.

«Schulterblicke»

Immer viel zu tun auf der Stöckweid - diese Menschen unterstützen bei der Arbeit

Arbeit gibt es auf der Stöckweid genug. Familie Duperrex arbeitet Vollzeit, ebenso Kati Fábián. Unterstützung gibt es von den Duperrex-Töchtern, dem Lehrling, Serges Partnerin und bei Bedarf von Freiwilligen.

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Jan Burkhard steht neben dem Kammschwader.

«Schulterblicke»

Jan Burkhard: Lernender auf der Stöckweid absolviert die Zweitausbildung

Jan Burkhard hat eben sein zweites Lehrjahr auf der Stöckweid begonnen. Seine Zweitausbildung als Landwirt macht er in einem Teilzeitmodell: Je zur Hälfte arbeitet er in der Landi und ist Lernender.

«Schulterblicke»

Tagebuch: Bier, Stroh & hohe Tiere

Der Monat Juli 2022 war auch auf der Stöckweid von der Hitze geprägt: Das Emd und das Stroh sind eingefahren, an den Anlässen brauchte es viel Eis für kühles Bier.

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Kälber stehen im mit Stroh eingestreuten Stall. Ein Kalb kratzt sich am Hals mit der selbst gebastelten Bürste, die von der Decke hängt.

«Schulterblicke»

Gesunde Kälber: Der Grundstein für die Milchproduktion auf der Stöckweid

Auf der Stöckweid ist die Gesundheit der Kälber ein Dauerthema. Aktuell steht es gut darum – dank Mutterschutzimpfung und viel vertränkter Milch. Jetzt bloss nicht nachlässig werden, sagen sich Duperrex’.

Eine Ballenpresse presst loses Heu aus dem Heustock zu Ballen.

«Schulterblicke»

Tagebuch: Events vorbereiten und Gerste dreschen auf der Stöckweid

Die Spargelsaison ist vorbei, der Event-Raum wieder voll in Betrieb: Auf der Stöckweid folgt ein Anlass auf den nächsten. Daneben läuft die Getreideernte. Das Solardach ist fertig installiert.

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Bagger und Dumper schichten Bodenhorizonte auf

Schulterblicke

Als Kompensation für eine Umfahrungsstrasse erschafft der Kanton Zürich neue Fruchtfolgeflächen

Auf einer fünf Hektare grossen Parzelle der Stöckweid wird der Boden aufgebessert. Das kompensiert eine Fruchtfolgefläche, die wegen dem Bau einer Umfahrungsstrasse durch den Kanton Zürich verloren geht.

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Tennisballgrosse Hagelkörner zerstörten die Solarmodule.

«Schulterblicke»

Solaranlage nach einem Totalschaden durch Hagel ersetzen

Zu den Betriebszweigen der Familie Duperrex gehört die Stromproduktion mit Photovoltaik-Modulen auf den Ökonomiegebäuden. Der Betriebszweig macht wenig Arbeit. Doch wegen des Hagelschadens im Jahr 2021 braucht es Ersatz.

«Schulterblicke»

Tagebuch: Auf der Stöckweid werden Erdbeeren gepflückt und neue Spargeln gesetzt

Seit Mitte Mai sind die Kürbisse von Familie Duperrex auf dem Feld, seit Anfang Juni die neuen Spargeln. Auf der Stöckweid im zürcherischen Knonau sind die Erdbeeren reif, Gerste und Weizen gedeihen dieses Jahr prächtig.

«Schulterblicke»

Tagebuch: Auf der Stöckweid dürfen die Kühe raus und die Spargelernte läuft

Im April und im Mai 2022 gehen die Bauarbeiten für den Ersatz der Solaranlage auf der Stöckweid voran. Die Kühe dürfen auf die Weide, die Spargelernte läuft und der erste Schnitt ist erfolgt.

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Bis zu 20 cm wachsen grüne Spargeln pro Tag. Deshalb erntet die Familie Duperrex zwei Mal pro Tag.

«Schulterblicke»

Spargel & Kürbisse: Die Spezialkulturen der Stöckweid

Seit über 20 Jahren wachsen Spargeln und Kürbisse auf der Stöckweid. Beide Spezialkulturen sind arbeitsintensive, aber wichtige Betriebszweige.

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Futterkonservierung ist eine der wichtigsten Arbeiten auf der Stöckweid. Die Arbeitsqualität bestimmt über den Erfolg in der Milchviehhaltung.

«Schulterblicke»

Eine massgeschneiderte Mechanisierung für den Landwirtschaftsbetrieb

Maschinen sind ein bedeutender und risikobehafteter Kostenfaktor für einen Schweizer Landwirtschaftsbetrieb. Durch die Auslagerung an Lohnunternehmer wird es besser. Die Familie Duperrex macht jedoch das Gegenteil – aus überzeugenden Gründen.

«Schulterblicke»

Tagebuch: Auf der Stöckweid geht es raus aufs Feld

Nach den Holzarbeiten beschäftigt Familie Duperrex auf der Stöckweid im März und Anfang April die Feldarbeit: Separierten Mist streuen, spaten, Wiesen eggen, Gras ansäen und Spargeln anhäufeln.

Die Holzarbeiten für

«Schulterblicke»

Tagebuch: Bauen & Büro auf der Stöckweid

Zwischen Mitte Februar und Mitte März war Familie Duperrex weiterhin im Wald tätig und hat Vorbereitungen für den Dachersatz getroffen. Der vom Hagel beschädigte Folientunnel ist repariert.

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Die Stallarbeit erledigen Jean-Jacques Duperrex (vorne) und sein Sohn Serge (hinten, verdeckt) gemeinsam. Jeden Morgen putzen sie zuerst die Kalk-Stroh-Matratze, bevor der Mistschieber gestartet wird.

«Schulterblicke»

Bei Familie Duperrex stehen die Kühe für mehr als bloss Milch

Die Milchproduktion ist ein wichtiger Betriebszweig der Familie Duperrex. Stallarbeiten und Futterbau erledigen Vater Jean-Jacques und Sohn Serge gemeinsam. An der Zucht hat insbesondere Jean-Jacques Duperrex Freude.

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Der Baucontainer diente bis 2018 als erster Hofladen.

«Schulterblicke»

Familie Duperrex hat die Direktvermarktung vom Container zum Einkaufsladen ausgebaut

Seit den 1990er-Jahren vermarktet Familie Duperrex auf ihrem Betrieb Stöckweid in Knonau ZH Fleisch und Milch direkt. Der Hofladen und die Eventgastronomie haben sich zu wichtigen Standbeinen neben der Milchproduktion entwickelt.

Marcel Rinderli und Maya Duperrex füllen Kürbissuppe in Gläser. Die Gläser werden danach im Steamer pasteurisiert.

«Schulterblicke»

Tagebuch: Suppe, Sturm und Kälber

Im Januar und bis Mitte Februar 2022 war die Familie Duperrex weiterhin im Wald, aber auch mit Vorbereitungsarbeiten beschäftigt, etwa für den Kürbisanbau. Ein Sturm hat das Hausdach beschädigt.

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Ein Hagelsturm hat die Dächer und Photovoltaik-Anlage auf dem Betrieb Stöckweid beschädigt. Die Schäden sollen noch vor der Betriebsübergabe behoben werden.

«Schulterblicke»

Über die Übergabe und das Wohnen

Bei Familie Duperrex steht die Hofübergabe an Sohn Serge an. Seit dem Jahr 2016 führen Serge und Jean-Jacques Duperrex den Betrieb in einer Generationengemeinschaft. Erste Priorität hat die Klärung der Wohnsituation.

«Schulterblicke»

Tagebuch: Geschenkkörbe und Holz

Im Dezember und Januar 2022ist Familie Duperrex weiter mit Holzarbeiten und dem Ausbau des Betriebsleiterbüros beschäftigt. Für den Kürbisanbau gibt es erste Vorbereitungen.

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Luftaufnahme des Betriebs Stöckweid, in winterlich verschneiter Landschaft.

«Schulterblicke»

Den Bauern über die Schulter schauen

Die Familie Duperrex führt in Knonau ZH einen vielseitigen Familienbetrieb. Die Milchproduktion und Spezialkulturen, die Direktvermarktung und die Hofgastronomie bringen Wertschöpfung auf den Hof Stöckweid.

«Schulterblicke»

Tagebuch: Holz und Anlässe im Dezember 2021

Was ist im Dezember auf der «Stöckweid» gelaufen? Die Notizen und Fotos von Serge Duperrex geben einen Einblick in den Alltag des Betriebes, den wir in der Jahresserie 2022 begleiten.

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