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![So sehen erntereife Haselnüsse aus. Doch der Aufwand bis dahin ist nicht zu unterschätzen. Der Anbau muss gut geplant werden.](/fileadmin/_processed_/d/7/csm_a2b38dd8a5fd958202592151fc88e1666c48e3a9dd2f937263800631d92b77de_857eb5b18d.jpg)
Obstbau
Rückblick auf ein erstes Haselnuss-Jahr
Beim Haselnussanbau sind noch viele Fragen offen. Worauf sollte geachtet werden für einen erfolgreichen Haselnussanbau?
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![Damit eine Obstanlage gleichmässigen Ertrag liefert, braucht es Pflege. Dazu gehört fachgerechtes Schneiden und in der Anfangsphase auch korrektes Formieren der Bäume.](/fileadmin/_processed_/3/8/csm_a9fa6a29beee2c96a6abd1054da8486ddae7b6ba8f455b9ae72500dd807aef02_7b3fd0fb5c.jpg)
Obstbau
Obstbäume brauchen im Winter fachkundige Pflege
Winterzeit ist Schnittzeit. Hochstammbäume und Bäume in Anlagen müssen jetzt fachkundig gepflegt werden, damit sie regelmässige und hochwertige Erträge liefern. Hanna Waldmann, Inforama, und Franco Weibel, Ebenrain, geben Tipps.
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![Nach wie vor gibt es Nach wie vor gibt es keine wirklich neuen Rezepte, um die Kirschessigfliege wirksam zu kontrollieren.Bild: Philipp Gut](/fileadmin/_processed_/e/e/csm_5c02bb5cb5fdbb8a793d9ab93ae16e0cc82cf01b906ed357867a6aad73a9553c_9902e4c348.jpg)
Obstbau
Die Kirschessigfliegen sind immer noch da
Leider sind trotz intensiver Arbeit und Forschung keine wirklich neuen Rezepte bereit, um die Kirschessigfliegen KEF sicher zu kontrollieren. Hängig ist ein Antrag beim BAFU für die Freisetzung der Schlupfwespe Ganaspis brasiliensis. Die Fallenfänge waren bisher auf tiefem Niveau und lassen etwas Hoffnung aufkommen.
![](/fileadmin/_processed_/b/3/csm_aus-liebe-zu-den-pflanzen_9c529e6509.png)
Verlosung
«Aus Liebe zu den Pflanzen» von Stefano Mancuso: Entdecker-Geschichten aus fünf Jahrhunderten
Stefano Mancuso beschreibt in seinem Buch «Aus Liebe zu den Pflanzen» die Geschichte(n) von zwölf Pflanzenforschern aus fünf Jahrhunderten. Entdecker, die einen neuen Blick wagten und damit zu Pionieren wurden. Vom erfolgreichen Charles Darwin bis zu Nikolai Wawilow, der für die Nahrungssicherheit eine Samenbank aufbaute und tragischerweise im Gefängnis verhungerte.
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![Eine schöne Hochstam Eine schöne Hochstamm-Obstanlage prägt die Landschaft, erfreut Nachbarn und Spaziergänger und ist gut für die Biodiversität. Sie zu pflegen ist wichtig, aufwändig – und wirtschaftlich kein gutes Geschäft.](/fileadmin/_processed_/5/9/csm_7b3a80e9a5c9d298763eb8b0fe4393d802d81cc9ce00995b9d14281419095b9f_a9ca030192.jpg)
Obstbau
Fachgerechte Baumpflege für Hochstämmer
Hochstamm-Obstbäume dürfen nach der Pflanzung nicht sich selbst überlassen werden. Schöne und gesunde Bäume brauchen Pflege, und das nicht nur während der Aufbauphase. Dumm nur: Rentabel ist die Arbeit in den seltensten Fällen.
![Kartoffeln in einem Jutesack.](/fileadmin/_processed_/6/6/csm_kartoffeln-jutesack-symbolbild_8469c92351.jpeg)
Pflanzenzucht
Robuste Obst- und Gemüse-Sorten sollen in der Schweiz gefördert werden
Der Anbau von robusten Obst- und Gemüse-Sorten in der Schweiz soll gefördert werden. Der Bundesrat hatte eine Motion von Nationalrätin Meret Schneider (Grüne/ZH) schon zur Annahme empfohlen. Der Nationalrat hat sie in der Herbst-Session angenommen, nun geht die Motion an den Ständerat.
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![Himbeeren, Brombeeren und Heideleeren neben einem Glas Konfitüre.](/fileadmin/_processed_/e/8/csm_09_konfiture_d53642d595.jpg)
SchweizerDeutsch
Dialekt-Kolumne über Konfitüre, Hungg, Mues, Iighochets, Latwääri und Gschlaargg
Die Konfitüre ist zumindest sprachlich eine moderne Erfindung. Unsere Grosseltern strichen sich «Hungg», «Mues», «Iighochets», «Latwääri» und «Gschlaargg» aufs Brot. Und die die Früchte wurden nicht mit Kristallzucker eingekocht – eine Schicht Schnaps oder Paraffin auf der Konfitüre schützte vor Schimmel.
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![Sägetruppe von Walte Sägetruppe von Walter Luginbühl Junior Mitte der 1960er-Jahre im Einsatz.](/fileadmin/_processed_/c/0/csm_3baad75795a8769ca6f94fdf0eef190a2e1b9af266e6336557498e7b020322e2_af8d3f434c.jpg)
Obstbau
Der «Baummord» an 11 Millionen Obstbäumen veränderte die Schweizer Landschaft
Über 11 Millionen (!) Hochstamm-Obstbäume wurden in der Schweiz von 1950 bis 1975 brutal gefällt oder gesprengt. Im Buch «Baummord» erzählt Franco Ruault die Geschichte einer generalstabsmässigen Aktion, welche die Schweizer Landwirtschaft für immer veränderte.
![Vor allem bei den Hochstämmen ist der witterungsbedingte Ausfall recht gross und die Äpfel zeigen Schorf-Befall.Bild: Wallierhof Vor allem bei den Hochstämmen ist der witterungsbedingte Ausfall recht gross und die Äpfel zeigen Schorf-Befall.Bild: Wallierhof](/fileadmin/_processed_/a/d/csm_798ef01f2b8cbd690012e7bf74c347756c00fe42fe0b347c0f1f6fadf2d85999_055ee38bff.jpg)
Obstbau
Obsternte 2021 ist extrem unterschiedlich
Die Obsternte 2021 fällt sehr unterschiedlich aus. Während Kirschen und Zwetschgen dem schlechten Wetter zum Opfer gefallen sind, erwartet der Schweizer Obstverband bei den (Tafel-)Äpfeln eine in etwa identische Ernte wie im Vorjahr.
![Agroscope: 10 Jahre Kirschessigfliege – die Forschung geht weiter In einer Klimakammer wird das Verhalten der Kirschessigfliege auf dieVerwirrung durch Duftstoffe getestet. Bild: Adobe Stock](/fileadmin/_processed_/8/f/csm_475420f3430866a1afb463b167e13a659393039a_4d8c4bce16.jpg)
Agroscope
Agroscope: 10 Jahre Kirschessigfliege – die Forschung geht weiter
Vor zehn Jahren ist die Kirschessigfliege zum ersten Mal in der Schweiz aufgetreten. Mittlerweile gibt es Möglichkeiten, mit dem Schädling umzugehen, zum Beispiel mit Netzen und Verwirrungstechniken.
![](/fileadmin/_processed_/4/a/csm_editorial_rodenator_2d87235172.png)
Editorial
Landwirtschaft als Zielscheibe von Politik, Behörden, Justiz und Gesellschaft – Editorial von Jürg Vollmer
Die Schweizer Landwirtschaft wird immer mehr zur Zielscheibe von Politik, Behörden, Justiz und Gesellschaft. Ein Beispiel dafür sind absurde Gerichtsentscheide gegen einen Landwirt, der seine Hochstamm-Obstbäume vor gefrässigen Schermäusen schützt, schreibt Chefredaktor Jürg Vollmer im Editorial.
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![Jetzt Hochstamm-Obstbäume pflanzen Durch Mäuse geschädigter, vergreister Obstbaum. Bild: Philipp Gut](/fileadmin/_processed_/1/9/csm_25b4004d6d406f0679a6e4cd1b37ea018e2e9eeb_984a5a0e8c.jpg)
Pflanzenbau
Jetzt Hochstamm-Obstbäume pflanzen
Die ideale Pflanzzeit für wurzelnackte Hochstammbäume erstreckt sich nach dem Blattfall im Herbst auf die frostfreien Tage im Winter bis vor dem Austrieb im Frühjahr. Im Herbst haben die Baumschulen die grössere Auswahl als im Frühjahr.
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![Obst von Hochstamm-Bäumen selber pressen kann wirtschaftlich reizvoll sein Obst von Hochstamm-Bäumen selber zu pressen, kann eine wirtschaftlich reizvolle Nische sein. (Bild: Pia Neuenschwander)](/fileadmin/_processed_/9/7/csm_786d8b4173055b93b41e3312629784de62d3edcd_ad2e2d46a4.jpg)
Obstbau
Obst von Hochstamm-Bäumen selber pressen kann wirtschaftlich reizvoll sein
Das Fallobst von Hochstamm-Bäumen für die Direktvermarktung selber pressen, kann eine wirtschaftlich reizvolle Nische sein. Hinter dem selbst gepressten Obstsaft steckt aber einiges an Arbeiten und Wissen über die Verarbeitung.
![Mostereien von Ramseier haben genug Äpfel und Birnen Mit der Ernte 2019 und den Reserven von 2018 ist der Bedarf für die Most-Produktion bis zur nächsten Ernte im Herbst 2020 gedeckt. Bild: Jürg Vollmer](/fileadmin/_processed_/f/e/csm_87f5b29cac919319c16d48b84bf19365f88accfe_495195a3bf.jpg)
Pflanzenbau
Mostereien von Ramseier haben genug Äpfel und Birnen
2019 wurde in der Schweiz deutlich weniger Mostobst verarbeitet als im Vorjahr. Die Quantität war zwar mager, die Qualität dagegen sehr hoch.
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![Borkenkäfer an Obstbäumen bekämpfen, bevor sie im Holz sind Alkoholfallen können die Borkenkäfer reduzieren. Oft sind aber stark geschwächte Bäume leider attraktiver als Fallen. Bild: Philipp Gut](/fileadmin/_processed_/1/5/csm_73495d0504b285eaa36120669fe692ef5b1c87f8_4b9c0af44a.jpg)
Pflanzenbau
Borkenkäfer an Obstbäumen bekämpfen, bevor sie im Holz sind
Borkenkäfer befallen gerne auch Obstbäume. Die Käfer müssen bekämpft werden, bevor sie ins Holz eindringen. Alkoholfallen sind wirksam.
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![So wichtig sind Spurenelemente für Pflanzen Mangan-Mangel bei Weizen ähnelt einem Herbizid-Schaden. Bild: zVg](/fileadmin/_processed_/4/6/csm_e8aa60424dea79c81fce9eaf917ed695cd0f66c5_3a728022e7.jpg)
Pflanzenbau
So wichtig sind Spurenelemente für Pflanzen
Für ein optimales Gedeihen der Pflanzen sind Spurenelemente notwendig. Schweizer Böden besitzen in der Regel genügend davon. Ist die Aufnahme allerdings gehemmt, führt dies zu erheblichen Wachstumsdepressionen.
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![Hochstamm-Obstbäume sind eine Investition über Generationen In einem Schnittkurs für Hochstamm-Obstbäume können Interessierte Schnitt- und Formierungseingriffe erlernen. Fast alle Schweizer Bildungszentren wie die Liebegg, der Strickhof oder der Wallierhof bieten solche Kurse an. Bild: Daniel Schnegg](/fileadmin/_processed_/4/9/csm_8c2c87ef7aaba6a0f005b0614137967b693a1172_48f0fc44c3.jpg)
Pflanzenbau
Hochstamm-Obstbäume sind eine Investition über Generationen
Hochstamm-Obstbäume können bis zu 200 Jahre alt werden. Damit sie ökologisch und wirtschaftlich bleiben, müssen sie fachgerecht gepflegt werden. Obstbauberater Daniel Schnegg von der Liebegg weiss, wie es geht.
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![Auf dem «Archehof» grast Grauvieh unter bunten Hochstamm-Obstbäumen Die Stimmung ist mystisch auf dem “Archehof" in Hildisrieden ist mystisch. Bild: Pia Neuenschwander](/fileadmin/_processed_/9/5/csm_94c79b623147651dfeba2b90d179ef7afec4e2d7_84cc05f8ef.jpg)
Pflanzenbau
Auf dem «Archehof» grast Grauvieh unter bunten Hochstamm-Obstbäumen
Auf dem «Archehof» von Urs und Barbara Amrein im luzernischen Hildisrieden stehen Birnbäume, Apfel-, Zwetschgen- und Kirschbäume von vielerlei Sorten und Farben. Zu den roten Kirschen gesellen sich weisse, gelbe und gestreifte Früchte.
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![Winterzeit ist Schnittzeit bei Niederstamm-Bäumen Wächst der Baum zu dicht, müssen ganze Äste abgeschnitten werden. Am besten wird ein Trieb gewählt, der qualitativ weniger hochwertig ist. Bild: Katrin Erfurt](/fileadmin/_processed_/8/3/csm_8ede45906ac93cbfbc27475fca5a88b0ea86fac3_90991a8ac5.jpg)
Pflanzenbau
Winterzeit ist Schnittzeit bei Niederstamm-Bäumen
Im Winter müssen Niederstamm-Apfelbäume wieder in Form gebracht werden. Durch das Entfernen störender und alter Triebe darf man sich in der kommenden Saison wieder auf regelmässige und qualitativ hochwertige Erträge freuen.
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![Hochstamm-Obstbäume brauchen einen guten Start Toni Suter ist Baumschulist aus Leidenschaft. «Einen Baum setzt man für Generationen», sagt Suter. Bild: Gian Vaitl](/fileadmin/_processed_/b/8/csm_d14bb927036b5de1add932b42a6df9d8ec7a75b8_29b8dc841d.jpg)
Pflanzenbau
Hochstamm-Obstbäume brauchen einen guten Start
2,3 Mio Hochstamm-Obstbäume gibt es in der Schweiz. Sie prägen die Landschaft, sind ökologisch wertvoll, liefern Früchte und sind politisch gewollt. Baumschulist Toni Suter aus Birmenstorf im Kanton Aargau kennt den Weg zu schönen Hochstämmern.
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![Krankheitskontrolle bei Obstbäumen Obstbaumkrebs, der vor allem an Apfelbäumen auftritt, ist eine schwierig zu bekämpfende Pilzkrankheit. Bild: Philipp Gut](/fileadmin/_processed_/2/2/csm_5fd104626f39f67944aeebd9a182ae3a36a15b92_f2672b42d4.jpg)
Pflanzenbau
Krankheitskontrolle bei Obstbäumen
Aktuell stehen Winterarbeiten im Obstbau an. Dazu gehört, Laub und Fallobst zu entfernen und Krankheiten zu bekämpfen.
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