Obstbau

Obst von Hochstamm-Bäumen selber pressen kann wirtschaftlich reizvoll sein

Das Fallobst von Hochstamm-Bäumen für die Direktvermarktung selber pressen, kann eine wirtschaftlich reizvolle Nische sein. Hinter dem selbst gepressten Obstsaft steckt aber einiges an Arbeiten und Wissen über die Verarbeitung.

Von Laila Grillo

Publiziert am Donnerstag, 15. Oktober 2020 11:00

Lesedauer 6 Minuten

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Obst von Hochstamm-Bäumen selber zu pressen, kann eine wirtschaftlich reizvolle Nische sein. (Bild: Pia Neuenschwander)

Obst von Hochstamm-Bäumen selber zu pressen, kann eine wirtschaftlich reizvolle Nische sein. (Bild: Pia Neuenschwander)

Das Fallobst von Hochstamm-Bäumen auf dem eigenen Betrieb zu verarbeiten und zu vermarkten, kann eine wirtschaftlich reizvolle Nische sein. Das «Geheimnis» dafür ist gesundes und reifes Obst – sowie eine Mischung verschiedener Apfelsorten. Die Obsternte begann 2020 zehn Tage früher als sonst Trotz einem erheblichen Kälteeinbruch im Frühjahr 2020 und wenigen Niederschlägen danach haben sich die Wetterverhältnisse…

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