HAFL

Mit Gerste und Süsslupine aus der Region zum Bio-«Gafé»

Die Belém Café Rösterei AG produziert ab 2024 ein kaffeeähnliches Heissgetränk. Dabei unterstützt die HAFL im Rahmen von «Bern ist Bio», von der Suche nach passenden Rohstoffen bis zur Kostenplanung.

Von Lorenz Probst, Projektleiter BFH-HAFL

Publiziert am Freitag, 10. November 2023 06:00

Lesedauer 2 Minuten

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Der innovative Bio-Kaffeeersatz «Gafé» von der Berner Belém Café Rösterei wird aus lokaler Gerste und Süsslupine produziert.

Der innovative Bio-Kaffeeersatz «Gafé» von der Berner Belém Café Rösterei wird aus lokaler Gerste und Süsslupine produziert. (Bild: Belém Café)

Aus Berner Bio-Rohstoffen einen genussvollen Bio-Kaffeeersatz produzieren? Die Belém Café Rösterei AG, ein Berner Familienunternehmen, geht neue Wege: Sie wird im Frühling 2024 ein lokales, kaffeeähnliches Bio-Heissgetränk lancieren. Von der Suche nach passenden Rohstoffen von möglichst nah gelegenen ProduzentInnen bis hin zur Anbau- und Kostenplanung, Produktentwicklung und Vermarktung: «Bern ist Bio» steht Belém…

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