Obstbau

Mit Mostobst auf den grünen Zweig kommen

Drei krisenunabhängige Verwertungsmöglichkeiten für Mostobst: Eine innovative Bier-Fruchtsaft-Mischung, eine Niederstamm-Anlage – oder Direktzahlungen optimieren. Damit die Landwirte nach Rekordernten nicht mit leeren Händen dastehen.

Von Eveline Dudda

Publiziert am Freitag, 9. September 2022 06:00

Lesedauer 7 Minuten

Themen Pflanzenbau, Obst, Betriebsführung, Früchte

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Diese Mostäpfel in Harasse sind parat zum Mosten.

Diese Mostäpfel in Harasse sind parat zum Mosten. (Bild: BauernZeitung / Ruth Aerni)

Fredi Klee, Landwirt aus Oberegg AI, motivierte die lokale Brauerei Locher AG, ein Mischgetränk aus Bier und Obstsaft zu produzieren.

Fredi Klee, Landwirt aus Oberegg AI, motivierte die lokale Brauerei Locher AG, ein Mischgetränk aus Bier und Obstsaft zu produzieren. (Bild: Daniel Ammann)

«Die grösste Herausforderung ist, die Riesenmenge Äpfel effizient aus der Niederstamm-Anlage raus zu bekommen», erklärt Thomas Lehner in Braunau TG.

«Die grösste Herausforderung ist, die Riesenmenge Äpfel effizient aus der Niederstamm-Anlage raus zu bekommen», erklärt Thomas Lehner in Braunau TG. (Bild: Daniel Ammann)

Bschorle: Erfolgsgeschichte aus dem Appenzellerland.

Bschorle: Erfolgsgeschichte aus dem Appenzellerland. (Bild: Brauerei Locher)

Kurz & bündig - Beim Mostobst schwanken die Ernte-Mengen stark. - Je grösser die Ernte, desto kleiner der Ertrag für die LandwirtInnen. - Wenn die LandwirtInnen weniger von den Launen der Natur abhängig sein wollen, müssen sie sich etwas einfallen lassen. - Wir zeigen drei Wege, den Ertrag beim Mostobst zu stabilisieren. Nach den Rekordernten beim Mostobst 2018 und 2020 waren die Lager der Verarbeiter proppenvoll. …

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