Pflanzenbau

Superfood Chia aus der Schweiz

Die Samen der Chia-Pflanze finden grossen Anklang in der Ernährung. Bis jetzt wurden sie ausschliesslich importiert. Der St. Galler Saatzuchtgenossenschaft ist es nun gelungen, die Pflanze an unser Klima anzupassen.

Von Michael Götz

Publiziert am Sonntag, 14. Februar 2021 06:00

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Gesät wird Chia im April, geerntet Mitte September. Die zirka ein Meter hohe Pflanze blüht blau. Die blauen Chia-Felder verschönern von Mitte Juli bis Ende August die Landschaft und sind eine Bienenweide.Bild: Joachim Keller/St. Galler Saatzuchtgenossenschaft

Gesät wird Chia im April, geerntet Mitte September. Die zirka ein Meter hohe Pflanze blüht blau. Die blauen Chia-Felder verschönern von Mitte Juli bis Ende August die Landschaft und sind eine Bienenweide.Bild: Joachim Keller/St. Galler Saatzuchtgenossenschaft

Christoph Gämperli von der St. Galler Saatzuchtgenossenschaft. Bild: Michael Götz

Christoph Gämperli von der St. Galler Saatzuchtgenossenschaft. Bild: Michael Götz

Das Ernteverfahren von Chia ist aufwändig. Der Mähdrescher nimmt die Chia-Pflanzen ab Schwad auf.Bild: Sabine Oswald/St. Galler Saatzuchtgenossenschaft

Das Ernteverfahren von Chia ist aufwändig. Der Mähdrescher nimmt die Chia-Pflanzen ab Schwad auf.Bild: Sabine Oswald/St. Galler Saatzuchtgenossenschaft

Die Samen kommen in grosse Trocknungskisten. Als Schutz vor Pilzbefall werden sie vor der Lagerung auf sechs Prozent Feuchtigkeit getrocknet. Bild: Michael Götz

Die Samen kommen in grosse Trocknungskisten. Als Schutz vor Pilzbefall werden sie vor der Lagerung auf sechs Prozent Feuchtigkeit getrocknet. Bild: Michael Götz

Kurz & bündig - Chia wird als Superfood mit hohem Gehalt an Omega 3-Fettsäuren angepriesen. - Der St. Galler Saatzuchtgenossenschaft ist es geglückt, eine Mutation zu finden, die auch in unserem Klima ausreift. - Die neue Sorte ist unter dem Namen «Pablo» geschützt. Die Saatzuchtgenossenschaft hat die Rechte für die Marke «Swiss Chia». - Der Anbau ist anspruchslos, die Ernte und die Weiterverarbeitung benötigen…

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