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Kaffeeabfälle: Kompost und Kooperation für fruchtbare Böden

Von Célia Bühler, BFH-HAFL

Publiziert am Mittwoch, 10. Dezember 2025 06:00

Lesedauer 2 Minuten

Themen Forschung, HAFL, Pflanzenbau

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Im Feldversuch in Nicaragua arbeiten ProduzentInnen und HAFL-Forschende zusammen.

Im Feldversuch in Nicaragua arbeiten ProduzentInnen und HAFL-Forschende zusammen. (Bild: FiBL / Jacques Fuchs)

Kaffeeanbau ist für Millionen von Kleinbäuerinnen und -bauern weltweit eine Lebensgrundlage. Doch steigende Düngerpreise und erschöpfte Böden gefährden die Produktion. Gleichzeitig bleiben nährstoffreiche Nebenprodukte der Kaffeeaufbereitung – Fruchtfleisch, Pergament und Honigwasser – oft ungenutzt, obwohl sie grosses Potenzial für die Bodenfruchtbarkeit bieten. Das Projekt BioFabrica wurde von der Rösterei Kaffeem…

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