Familienbetrieb

«Ich will meine Leute nicht verheizen» – Warum bei Stauffers Metzgerei das Betriebsklima zählt

Claudio und Ursula Stauffer aus Kernenried führen ihre Landmetzg mit Herzblut und höchsten Ansprüchen. Doch spontane Kunden, Lehrlingsmangel und fehlende Nachfolge machen ihnen zu schaffen.

Von Andrea Wyss

Publiziert am Montag, 7. Juli 2025 06:19

Lesedauer 5 Minuten

Themen Betriebsporträts, Fleisch, Nordwestschweiz

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Claudio und Ursula Stauffer sind stolz auf den Familienbetrieb, den es seit 71 Jahren gibt. Zum 70-jährigen Jubiläum spendeten sie zusammen mit einem Berufskollegen den Schwingfestmuni des Emmentalischen 2024.

Claudio und Ursula Stauffer sind stolz auf den Familienbetrieb, den es seit 71 Jahren gibt. Zum 70-jährigen Jubiläum spendeten sie zusammen mit einem Berufskollegen den Schwingfestmuni des Emmentalischen 2024. (Bild: Andrea Wyss)

Einmal etwas Verrücktes tun – so nennt der Metzgermeister (Dritter von rechts) die letztes Jahr getätigte Lebendspende für ein Schwingfest.

Einmal etwas Verrücktes tun – so nennt der Metzgermeister (Dritter von rechts) die letztes Jahr getätigte Lebendspende für ein Schwingfest. (Bild: Stauffers)

Drei Generationen Stauffer prägen den Betrieb: Ruedi und Verena (oben), Urs und Rosmarie (Mitte) und Claudio und Ursula (unten).

Drei Generationen Stauffer prägen den Betrieb: Ruedi und Verena (oben), Urs und Rosmarie (Mitte) und Claudio und Ursula (unten). (Bild: Andrea Wyss)

«Wir durften für nächstes Jahr wieder einmal einen Lehrvertrag unterschreiben!» Die Freude bei Metzgermeister Claudio Stauffer und seiner Frau Ursula aus Kernenried im Berner Mittelland ist gross. Noch vor ein paar Jahren wurden in Stauffers Landmetzg vier Lernende gleichzeitig ausgebildet. Doch diese Zeiten sind längst vorbei. Dass der Lehrlingsmangel nicht an Stauffers Können als Ausbildner und Chef liegt,…

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