Landfrauenporträt

Vom Gartenhäuschen zur Backstube: Wie Madlen Hunkeler ihr Hofladenprojekt verwirklichte

Die Bäuerin lebt auf einem Hof inmitten von neuen Wohnbauten. Das hat Vor- und Nachteile.

Von Hans Rüssli

Publiziert am Samstag, 2. August 2025 07:23

Lesedauer 5 Minuten

Thema Betriebsporträts

Artikel merken

Kommentare

Madlen Hunkeler ist stolz auf ihren neuen grossen Profi-Backofen

Madlen Hunkeler ist stolz auf ihren neuen grossen Profi-Backofen (Bild: Hans Rüssli)

Mitten im Quartier: Der Gasshof, erkennbar am Silo, ist heute von Wohnbauten umkreist.

Mitten im Quartier: Der Gasshof, erkennbar am Silo, ist heute von Wohnbauten umkreist. (Bild: Hans Rüssli)

Der heutige Hofladen; nebenan steht das kleine Gasshüsli, wo alles begann.

Der heutige Hofladen; nebenan steht das kleine Gasshüsli, wo alles begann. (Bild: Hans Rüssli)

Madlen Hunkeler präsentiert stolz ihren zwei Meter hohen, chromglänzenden Profi-Backofen in ihrem eigenen Backraum. «Den musste ich haben», meint sie schmunzelnd. Madlen Meier, wie sie ledig hiess, lernte ursprünglich Bäckerin-Konditorin. Nach der Heirat mit dem Meisterlandwirt Markus Hunkeler startete sie 2017 die Bäuerinnenschule und befasste sich im Unterricht erstmals mit Direktverkauf. Vom Gartenhäuschen zum…

Möchten Sie diesen Artikel lesen?

Lesedauer: 5 Minuten

Diesen Artikel für Fr. 1.50 kaufen.

Ein Abo des Fachmagazins «die grüne» kaufen.

Haben Sie bereits ein Konto?
Hier einloggen.

Keine Kommentare

Das könnte Sie auch noch interessieren

Abo

Biobauer Josef Ulrich klopfte vor zwei Jahren auf seiner Verkaufstour spontan an die Haustüre von Stefanie Berner, heute sind die beiden ein Paar.

O Sole Bio

Josef Ulrich und Stefanie Berner fanden die Liebe – dank der Direktvermarktung

Biobauer Josef Ulrich lebt die Direktvermarktung – und hat seine Partnerin auf einer spontanen Verkaufstour kennengelernt. Der Hof Grossmatt aus Schwyz wird am 30. August mit seinen Produkten am Biomarkt an der Zuger Seepromenade vor Ort sein.

Abo

Porträt

Cristina Colantuoni: Von der Kleinkinderzieherin zum Gemüsebaubetrieb

Ihre Familie, die Mitarbeit auf ihrem Gemüsebaubetrieb und ihre Arbeit als Sozialpädagogin erfüllen die Zentralschweizerin.

Abo

Wirtschaftlichkeit bei hohem Tierwohl als Ziel: Antonia Ruckli bei der Galtsauengruppe auf dem Sonnenhof.

Schweinehaltung

Antonia Ruckli: Mit Doktortitel im Abferkelstall

Die Postdoktorandin forscht europaweit zu nachhaltiger Schweinehaltung und setzt das Wissen auf dem elterlichen Betrieb am Baldeggersee in die Praxis um. Gemeinsam mit ihrem Bruder führt sie einen Schweinezuchtbetrieb.

Abo

Am liebsten ist Ramona Ammann im Stall – beim Melken, Füttern, Abkalben oder Klauenschneiden. Immer mit dabei ist ihr Hund Ohana. Der Australian Working Kelpie bewährt sich als Hüte- und Treibhund.

Junglandwirte

Ramona Ammann ist hin- und hergerissen zwischen Stall und Büro

Die Thurgauer Jula-Präsidentin Ramona Ammann liebt die Stallarbeit und ihren Bürojob bei einem Gemüsebaubetrieb. Ihr Wissen hat sie während zwei Jahren auf neuseeländischen Farmen geschärft.

Abo

Stolz auf ihr Teschelatti-Vehikel sind Ernst und Monja Brunner mit den Kindern Selina, Ernst und Samira (v.l.). Auf dem Bild fehlt Tochter Angelina. Mit dem mobilen Glacestand vermarkten Brunners 20 Glacesorten.

500 Becher fürs «Summerdays-Festival»

Familie Brunner will im Glace-Markt Fuss fassen

Von einer kleinen Idee zu einem Sortiment von 20 Glace-Sorten: Monja und Ernst Brunner haben ihre «Tschelatti» am eigenen Hoffest bekanntgemacht und wollen sie als Nächstes an Festivals unter die Leute bringen.

Abo

Ihre Leidenschaft für den Pferdesport und die Pferdezucht teilen Vater Gerhard Bieli und Tochter Géraldine. Auf dem Bild mit den Pferden Fortissimo vom Ebnet und Lagoya vom Ebnet.

50 Jahre voller Pferdestärken

Ein halbes Jahrhundert Pferdezucht auf dem Hof Ebnet

Alles begann mit der Freibergerstute Lotti – für Gerhard Bieli nicht nur der Start in die Zucht, sondern auch in den Turniersport. Heute führt Tochter Géraldine das sportliche Erbe weiter.

Abo

Pascal Krebs neben einer seiner 75 Milchkühe. Im Stall hält er Holstein, Red Holstein und Brown Swiss. Das Melken übernimmt ein Melkroboter, die Milchleistung beträgt 12 000 kg Milch pro Kuh und Jahr.

Junglandwirte

«Du musst dir sicher sein» – Wie Pascal Krebs mit 24 den Familienbetrieb übernahm

Mit 23 übernahm Pascal Krebs den Betrieb. Nun will sich der Jula-Präsident stärker in der Gemeinde einbringen.

Abo Video

Als Richterteam werden Sabine und Jakob Schenk oft engagiert. Ihr Herz schlägt für das Brauchtum, das Jodeln und schöne Kühe.

Den Traum leben

Jakob und Sabine Schenk starten mit fünf Kühen ins «Abenteuer»

Seit 2006 bewirtschaften Jakob und Sabine Schenk die Obere Steinbodenalp bei Eggiwil. Daneben trifft man sie auch im Schauring oder beim Jodeln an.

Abo

Janine Gisler, hier in Begleitung von Sohn Kilian, arbeitet gern im Garten.

Porträt

Janine Gisler träumt von einem grossen Garten und «Schule auf dem Bauernhof»

Die gebürtige Bernerin führt mit ihrem Mann auf dem Wiesenberg einen Milchwirtschaftsbetrieb und ist Verwalterin einer Kleinseilbahn, für die sie auch gern die Werbetrommel rührt.

Abo

Grosseinsatz der Erntehelfer(innen) in der Heidelbeeranlage. Zurzeit erfolgt der zweite Pflückdurchgang, ein dritter wird folgen. Stefan Fankhauser (ganz r.) und sein Vater Bruno (2. v. r.) beliefern damit die Tobi Seeobst AG.

Obstbau mit System

Red Modoc und Klick-Schnitt: Stefan Fankhauser setzt auf Feintuning im Obstbau

Stefan Fankhauser verbessert mit ausgeklügelten Anbaumethoden Qualität und Ertrag seiner Früchte und Beeren. Er setzt unter anderem auf die seltene Birnensorte Red Modroc, sein Herzensprojekt sind aber die Heidelbeeren.

Abo

Das Betriebsleiterpaar Andreas und Erika Hauser (auf einem John-Deere-Traktor) betreibt ein vielseitiges Lohnunternehmen.

Puure-Höck

Andreas und Erika Hauser setzen auf Flüssigdünger

Ackerbau, Mutterkühe und der Agrarservice Hauser lockten Zürcher Bäuerinnen und Bauern auf den Hof der Familie Hauser in Herrliberg.

Abo

Am ersten Augustwochende laden Monja und Ernst Brunner mit ihren Kindern Ernst, Samira, Angelina und Selina auf ihren Milchviehbetrieb in Niederwil St.Gallen ein.

Weidesystem

Den Weideanteil mit einer gezielten automatischen Fütterung erhöhen?

Mit einer gezielten Zufütterung im Stall und einer durchdachten Zuchtstrategie produziert Ernst Brunner möglichst viel Milch aus Gras.

Abo

Fredi und sein Sohn Michael Diethelm mit der exterieur- und leistungsstarken Aldo Tochter Zamira

Braunviehzucht

«Eine schöne Kuh bringt nichts, wenn sie zu wenig Milch gibt», findet Züchter Fredi Diethelm

Der Präsident des Schwyzer Viehzuchtverbandes züchtet auf seinem Familienbetrieb leistungsstarkes Braunvieh und appelliert an die Branche, bei der Stierenwahl keine Kompromisse einzugehen.

Abo

Claudio und Ursula Stauffer sind stolz auf den Familienbetrieb, den es seit 71 Jahren gibt. Zum 70-jährigen Jubiläum spendeten sie zusammen mit einem Berufskollegen den Schwingfestmuni des Emmentalischen 2024.

Familienbetrieb

«Ich will meine Leute nicht verheizen» – Warum bei Stauffers Metzgerei das Betriebsklima zählt

Claudio und Ursula Stauffer aus Kernenried führen ihre Landmetzg mit Herzblut und höchsten Ansprüchen. Doch spontane Kunden, Lehrlingsmangel und fehlende Nachfolge machen ihnen zu schaffen.

Ja, ich will die
«die grüne» lesen!

Jetzt abonnieren und gewinnen.

«die grüne» abonnieren

Noch nicht
verliebt?

Jetzt tolle Singles kennenlernen und verlieben.

Jetzt verlieben