Kurz & bündig Im Freilandgemüsebau spielt das Wetter eine wichtige Rolle, daran ändert auch der Klima- wandel nichts. Die höheren Durchschnittstemperaturen sind für den Gemüsebau positiv, aber nur, wenn genügend Wasser verfügbar ist. Die grösste Herausforderung ist es, mit weniger Ressourcen gleich viel oder mehr Erträge zu erzielen. Der Klimawandel schafft Verlierer und Gewinner. «Für uns war der Klimawandel bis…
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