Rindvieh

Transport zum Schlachtbetrieb: Mutterkuhabsetzer stressfrei verladen

Wie können schlachtreife Absetzer möglichst stressfrei ins Schlachthaus gebracht werden? Es hilft, die Tiere vorher an den Transportanhänger zu gewöhnen und die Rinder nicht alleine, sondern als Gruppe zu transportieren.

Von Adrian Dietrich, Inforama Hondrich

Publiziert am Mittwoch, 22. Dezember 2021 06:00

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Mehrere Rinder stehen in einem Transporter.

Rinder sind Herdentiere. Alleine im Transporter zu sein, bedeutet für sie grossen Stress. Dieser wirkt sich auf die Fleischqualität aus. (Bild: «die grüne»/Michael Götz)

Die Schlachtung von Jungrindern in der Direktvermarktung ist ein Thema, das alle bewegt. Eine ruhige, möglichst stressfreie Schlachtung hat einen direkten Einfluss auf die Fleischqualität: Wenn das Tier gestresst ist, setzt sein Körper Adrenalin frei, welches Energiereserven im Körper mobilisiert, die dann bei der Fleischreifung fehlen. Wie können schlachtreife Absetzer möglichst stressfrei ins Schlachthaus gebracht…

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