Studie zum Fleischkonsum

56 Prozent der Schweizer(innen) wissen nicht, dass es für Milch auch Kälber braucht

In einer repräsentativen Umfrage von Proviande zeigt sich zwar grosses Vertrauen in Schweizer Fleisch, aber auch eine abnehmende Zahlungsbereitschaft und viel Unwissenheit. Was sollte man Ihrer Meinung nach dagegen unternehmen?

Von Jil Schuller

Publiziert am Montag, 6. März 2023 15:03

Lesedauer 3 Minuten

Themen Fleisch, Proviande, Öffentlichkeitsarbeit

Artikel merken

Kommentare

Über Kreisläufe in der einheimischen Produktion ist das Wissen gemäss Umfrage gering. Proviande will unter anderem besser über das Schweizer Tierschutzgesetz und zum Thema Nachhaltigkeit informieren. (Bild: Ruth Aerni)

Die guten Nachrichten vorneweg: 72 Prozent der 600 Schweizer(innen), die Proviande für seine Image- und Wissensstudie befragt hat, haben sehr grosses Vertrauen in Schweizer Fleisch. Nur zwei Prozent sagen dasselbe von ausländischer Ware. Die einheimische Herkunft sei sogar für 99 Prozent der Befragten wichtig bis sehr wichtig, 54 Prozent achten beim Fleischkauf auf Labels – das ist mehr als noch 2019 (43 Prozent) und…

Möchten Sie diesen Artikel lesen?

Lesedauer: 3 Minuten

Diesen Artikel für Fr. 1.50 kaufen.

Ein Abo des Fachmagazins «die grüne» kaufen.

Haben Sie bereits ein Konto?
Hier einloggen.

Keine Kommentare

Das könnte Sie auch noch interessieren

Abo

Die Bell Food Group AG fährt nun den neuen Rinderschlachthof in Oensingen schrittweise hoch. Auch die Logistikinfrastruktur zentralisiert Bell in Oensingen. Die Inbetriebnahme ist auf Frühling 2026 geplant.

Halbjahresergebnis 2025

Wachstum im Kerngeschäft: Bell Food Group steigert Absatz und Gewinn

Trotz zunehmender Herausforderungen bei der Rohstoffbeschaffung und einem intensiven Preiskampf im Detailhandel konnte der Fleischverarbeiter das Absatzvolumen steigern und setzt weiterhin auf gezielte Investitionen in den Ausbau der Produktion und nachhaltige Wertschöpfung – besonders im wachsenden Geflügelsegment.

Abo

Ein Hund im Getreidefeld: das mag das Tier und den Besitzer oder die Besitzerin erfreuen, die Bauernfamilie, der das Feld gehört, aber sicher nicht.

Konflikte zwischen Bevölkerung und Landwirtschaft

Kein Streichelzoo – Wenn Passanten Grenzen überschreiten

Das Unverständnis der nicht-landwirtschaftlichen Bevölkerung kann den Alltag auf dem Betrieb belasten. Zwei Bäuerinnen erzählen, wie sie damit umgehen.

Auch Information und Unterhaltung kamen auf dem Eyhof bei Familie Wüest nicht zu kurz. Die Stalltüren waren offen und ein Alphorntrio spielte auf.

Öffentlichkeitsarbeit

1.-August-Brunch, weil es Spass macht

«Wir haben einfach den Plausch am Brunch auf dem Bauernhof»: Trotz rückläufiger Zahlen bei Anbietern bleibt der Anlass am 1. August für viele Bauernfamilien eine Herzensangelegenheit.

Analyse

Selleriegrosse Zwiebeln und goldenes M: Landleben à la McDonald’s

Idyllische Schweiz und ein Stil wie Ferdinand Hodler: McDonald’s wirbt hierzulande mit Bodenständigkeit und Verwurzelung. Damit wolle man an Emotionen anknüpfen, schreibt Viktor Dubský in seiner Analyse.

Abo

Joel Mai, Geschäftsführer und Inhaber der Mai Maschinen AG, im Montageraum des neuen Firmenstandorts in Dürrenroth.

Landtechnik

Offene Türen bei der Mai Maschinen AG

Das auf Geräte und Einrichtungen rund um die Gülle- und Biogastechnologie spezialisierte Unternehmen zeigt seinen neuen Standort. Ihr Aushängeschild ist der einzigartige Schleppschlauchverteiler.

Abo

Die öffentlichen Märkte sind ein wichtiges Instrument bei der Preisbildung für Rindvieh. Die Inlandleistung leistet hierzu einen wichtigen Anreiz.

Kampf um die Inlandleistung

Fleischbranche wehrt sich gegen Sparpläne des Bundes

Der Bund will die Inlandleistung streichen, und damit ein bewährtes System kippen, das Anreize für die regionale Produktion schafft. SVP-Nationalrat Ernst Wandfluh erklärt, warum dieser Schritt fatale Folgen für Schlachthöfe, Tiermärkte und letztlich auch für die Konsumenten hätte.

Abo

Geschlossene Gesellschaft: Das Dessertbuffet einer Geburtstagsfeier mit Spezialitäten von der Site Alp.

Alp-Tagebuch

«Wird hier noch von Hand gemolken?», fragen die Gäste auf der Alp

Das Arbeiten im Alpbeizli bringt Irina Peter täglich neue kleine Herausforderungen – und unvergessliche Begegnungen.

Abo

Claudio und Ursula Stauffer sind stolz auf den Familienbetrieb, den es seit 71 Jahren gibt. Zum 70-jährigen Jubiläum spendeten sie zusammen mit einem Berufskollegen den Schwingfestmuni des Emmentalischen 2024.

Familienbetrieb

«Ich will meine Leute nicht verheizen» – Warum bei Stauffers Metzgerei das Betriebsklima zählt

Claudio und Ursula Stauffer aus Kernenried führen ihre Landmetzg mit Herzblut und höchsten Ansprüchen. Doch spontane Kunden, Lehrlingsmangel und fehlende Nachfolge machen ihnen zu schaffen.

Bundesrätin Karin Keller-Sutter (Mitte) war diese Woche zusammen mit Diplomaten zu Besuch auf dem Hof Schintbühl im Kanton Luzern.

Ausflug

Entlebuch statt Empfang – mit Keller-Sutter aufs Land

Mit der Finanzministerin entdecken Botschafter die bäuerliche Seite der Schweiz – dort, «wo mit harter Arbeit die Lebensgrundlagen erwirtschaftet werden».

Abo

Hoch im Kurs: Haribo ist der von Swissgenetics meistverkaufte Limousinstier im letzten Geschäftsjahr.

Strickhof-Beef-Tag

Beef on Dairy liegt im Trend

In der Ostschweiz entfallen etwa 60 Prozent der Besamungen auf Fleischrassenstiere. Der Trend zur Kreuzung von Milch- mit Fleischrassen nimmt landesweit zu. Swissgenetics reagiert mit gezielten Zuchtprogrammen.

Abo

Betroffen ist auch die Gastronomie.

Lebensmittel

Bundesrat beschliesst Deklarationspflicht für schmerzhafte Eingriffe am Tier

Produkte, für die ohne Schmerzausschaltung enthornt oder kastriert wurde, müssen künftig deklariert werden. Nicht aber der Pflanzenschutz.

Abo

300 Bäuerinnen und Landwirte fanden den Weg zum Hof Hess in Lauperswil oberhalb von Bäretswil. Aufgrund des nasskalten Wetters waren alle froh, in der Scheune den Abend ausklingen zu lassen.

Kälbermast

Grossaufmarsch am Puure-Höck

Daniel Hess stellte am Puure-Höck des Zürcher Bauernverbands den Hof vor und informierte über Kräuterheilmittel gegen Kälberdurchfall.

Abo

Klein und Gross waren fasziniert von den jungen Ferkeln und den Muttersauen auf dem Betrieb Riedmatt. Diese konnten durch das Fenster von draussen beobachtet werden.

Vo Buir zu Buir

Grosse Vielfalt auf kleinem Raum: Offene Stalltüren in Ennetmoos

Die Nidwaldner Bevölkerung erhielt Einblick in drei Bauernhöfe. Die Leute kamen zu Hunderten. Für die Landwirtschaft sei das eine grosse Chance, sagt Monika Lussi von den Nidwaldner Bäuerinnen.

Abo

Daniel Haffa leistete punkto Recycling von Siloballenfolien Pionierarbeit. Er erklärte den Besuchern, wie es dazu kam.

Maschinenbetrieb

Tag der offenen Tür beim Bäcker-Konditor und Lohnunternehmer

Während dreier Tage präsentierte Lohnunternehmer Daniel Haffa seinen Maschinenpark und erinnerte an seine Anfänge.

Ja, ich will die
«die grüne» lesen!

Jetzt abonnieren und gewinnen.

«die grüne» abonnieren

Noch nicht
verliebt?

Jetzt tolle Singles kennenlernen und verlieben.

Jetzt verlieben