Mehr Butter statt Käse?

US-Zölle setzen Schweizer Milchmarkt unter Druck

Neue Zölle der USA auf Schweizer Produkte könnten den Käseexport dämpfen – und den Milchmarkt ins Ungleichgewicht bringen. Die Branchenorganisation Milch denkt nun über Butterexporte und temporäre C-Milch nach, um Preise zu stabilisieren.

Von Jil Schuller Daniela Clemenz

Publiziert am Donnerstag, 14. August 2025 05:38

Lesedauer 6 Minuten

Themen Käse, Milch, Handel

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Der Richtpreis für C-Milch basiert auf dem Rohstoffwert eines kg Milch bei einer Verwertung zu Magermilchpulver und Butter für den Export. (Bild: BauernZeitung)

Lidl exportiert u. a. Schweizer Raclette. (Bild: ©Richard Villalon - stock.adobe.com)

Die Zusatzzölle auf in die USA exportierten Schweizer Produkten verteuern den Käse. Die Verkaufsmengen könnten zurückgehen, was ein grösseres Angebot im Inland bedeuten würde. Daraus Butter zu machen, wäre eine Möglichkeit, den Markt zu entlasten. «Die Situation ist nach dem Entscheid von Donald Trump derart angespannt, dass wir nicht darum herumkommen, den Milchfettmarkt kurz, aber stark zu regulieren», erklärt…

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