Marketing

In der Direktvermarktung zu realistischen Preisen stehen

Richtpreise sind Empfehlungen, keine Vorschriften. Es lohnt sich, eigene Berechnungen anzustellen, bevor ein Produkt im Hofladen ein Preisschild bekommt. Wichtig ist, die eigene Arbeitszeit einzuberechnen.

Von Dominique Eva Rast

Publiziert am Sonntag, 6. März 2022 07:08

Lesedauer 4 Minuten

Themen Hof-Management, Hofladen, Marketing, Direktvermarktung

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Ziel des Direktverkaufs muss sein, Einkommen auf den Betrieb zu bringen. Dazu braucht es realistische Preise, die ehrlich kalkuliert worden sind.

Für einen Liter Süssmost kann die Preisbildung wie folgt aussehen: Mit einem Handelsaufschlag von dreissig Prozent, liegt der Verkaufspreis für einen 10-Liter Bag-in-Box bei rund zwanzig Franken, bei einem Handelsaufschlag von 60 Prozent bei rund 25 Franken. (Bild: Max Kopp, Inforama Oeschberg)

Kurz & bündig - Preisempfehlungen entstehen entweder auf der Basis von Kalkulationen oder als Durchschnittspreise. - Bei Gemüse orientieren sich die Empfehlungen am Angebot. - Ein Stundenlohn von 28 Franken ist angemessen. - Bei der Kalkulation ist auch daran zu denken, Investitionen zu amortisieren. Philipp Gut leitet die Fachstelle Spezialkulturen am Wallierhof und gibt Preisempfehlungen. Selber kalkuliert er…

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