Geflügel

Trutenproduktion in der Schweiz: Wirtschaftlichkeit und Vermarktungschancen

Über 80 Prozent des in der Schweiz verkaufsfertigen Trutenfleischs wird importiert. Unter welchen Bedingungen kann sich die Produktion lohnen? Wie wird Schweizer Trutenfleisch aktuell vermarktet und besteht noch Wachstumspotenzial?

Von Annalea Tribelhorn

Publiziert am Samstag, 22. November 2025 06:00

Lesedauer 7 Minuten

Themen Tierhaltung, Geflügel

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Auf dem Betrieb der Familie Röthlisberger in Siselen BE werden auf einer Produktionsfläche von 400 m2 Masttruten gehalten. Aktuell sind rund 1700 Tiere eingestallt.

Auf dem Betrieb der Familie Röthlisberger in Siselen BE werden auf einer Produktionsfläche von 400 m2 Masttruten gehalten. Aktuell sind rund 1700 Tiere eingestallt. (Bild: «die grüne» / Peter Röthlisberger)

Die Truten werden nach den Richtlinien von Suisse Garantie, BTS und RAUS gehalten.

Die Truten werden nach den Richtlinien von Suisse Garantie, BTS und RAUS gehalten. (Bild: «die grüne» / Peter Röthlisberger)

Peter Röthlisberger erhält die Tiere als Küken und führt neben der Ausmast auch die Aufzucht selber durch.

Peter Röthlisberger erhält die Tiere als Küken und führt neben der Ausmast auch die Aufzucht selber durch. (Bild: «die grüne» / Peter Röthlisberger)

Bei der Direktvermarktung setzen Linders auf Mischpakete.

Bei der Direktvermarktung setzen Linders auf Mischpakete. (Bild: Franziska Linder)

An der Trutenproduktion begeistert Landwirt Peter Röthlisberger das Tier als solches, das sehr neugierig und interessiert ist.

An der Trutenproduktion begeistert Landwirt Peter Röthlisberger das Tier als solches, das sehr neugierig und interessiert ist. (Bild: «die grüne» / Annalea Tribelhorn)

Kurz & bündig- Grosse Vorteile der Trutenproduktion sind für Landwirt Peter Röthlisberger das regelmässige Einkommen und die Erträge, welche über die Jahre konstant geblieben sind.- Der Grossteil des Schweizer Trutenfleischs wird im Rahmen der Vertragsproduktion produziert. Die Frifag Märwil AG sucht aktuell noch Produzenten für die Trutenproduktion.- Die preisliche Differenz von Schweizer Trutenfleisch zu…

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