Tierhaltung

Vollweide und Kiwi-Cross: Weniger Milch aber höhere Milchinhaltsstoffe

Die Familie Pitt Käch aus Gampelen BE setzt mit ihren Kiwi-Cross-Kühen auf Vollweide. Die hohen Milchinhaltsstoffe werden von der Cremo honoriert. Warum tun das nicht alle Verarbeiter? Welche Strategie soll die Milchviehzucht künftig verfolgen?

Von Martina Rüegger

Publiziert am Dienstag, 5. Januar 2021 06:00

Lesedauer 8 Minuten

Themen Tierhaltung, Milch

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Die vierjährige Kuh Bijou ist eine typische Kiwi-Cross. Bild: Pia Neuenschwander

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Susanne Käch Pitt mit Sohn Raphael. Die Agronomin verfolgt seit fast zwanzig Jahreneine Vollweide-Strategie und hält damit die Kosten tief. Bild: Pia Neuenschwander

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Wenn es die Böden und die Witterung zulassen, weiden die Kiwi-Cross bis in den November. Bild: Pia Neuenschwander

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Joss Pitt hat ein Flair für die Milchverarbeitung. Bild: Pia Neuenschwander

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Effiziente, weidetaugliche Kühe mit einer hohen Fruchtbarkeit sind wichtige Ziele in Pitt Kächs Zucht. Hier die achtjährige Kiwi-Cross-Kuh Verité. Bild: Pia Neuenschwander

Effiziente, weidetaugliche Kühe mit einer hohen Fruchtbarkeit sind wichtige Ziele in Pitt Kächs Zucht. Hier die achtjährige Kiwi-Cross-Kuh Verité. Bild: Pia Neuenschwander

Durch die hohen Eiweiss-Gehalte in der Milch braucht es kein zusätzliches Milchpulver bei der Joghurt-Herstellung. Bild: Pia Neuenschwander

Durch die hohen Eiweiss-Gehalte in der Milch braucht es kein zusätzliches Milchpulver bei der Joghurt-Herstellung. Bild: Pia Neuenschwander

Kurz & bündig Kiwi-Cross sind eine Kreuzung aus Neuseeländischen Holstein und Jersey. Die Familie Pitt Käch setzen sie auf ihrem Vollweide-Betrieb mit saisonaler Abkalbung ein. Die Milchinhaltsstoffe sind hoch: 4,6 % Fett und 3,7 % Eiweiss. Die Cremo honoriert das mittels Gehaltsbezahlungs-System. Irische Forscher fanden heraus, dass Elitetiere kleiner sind, einen höheren BCS-Wert aufweisen, weniger Milch…

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