Preiserhöhungen

Auf der Suche nach dem richtigen Zeitpunkt: Jetzt auf Bio umstellen?

Durchschnittlich gibt jeder Haushalt in der Schweiz 820 Franken pro Jahr für Bio-Lebensmittelaus. Der Marktanteil von Bio liegt bei 11 Prozent, Tendenz leicht steigend. Lohnt es sich, nun umzustellen?

Von Dominique Eva Rast

Publiziert am Sonntag, 1. Mai 2022 06:00

Lesedauer 6 Minuten

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Bei den Überlegungen, ob es sich lohnt, auf Bio umzustellen, muss klar sein, wie die Produkte vermarktet werden: Direkt oder über Grossverteiler? (Bild: Pixabay)

Gabi und Beat Schürch bewirtschaften ihren Betrieb in Bütikofen bei Kirchberg aus Überzeugung biologisch. (Bild: zVg)

Mittlerweile beträgt der Anteil der Ausgaben von Privathaushalten für Produkte mit Bio-Label an den Gesamtausgaben für Nahrungsmittel und Getränke rund 12 Prozent. In 20 Jahren hat sich der Anteil also fast verdreifacht. (Bild: Quelle: BFS/HABE)

Die Zahl der Betriebe nimmt seit Jahren ab. Gewachsen ist der Anteil von Bio-Betrieben, er liegt bei 16,8 %. Ende 2021 waren in der Schweiz 7750 Bio-Betriebe registriert. Davon wirtschaften 93 % nach den Richtlinien von Bio Suisse. (Bild: Quelle: BFS/Bio Suisse)

In der Schweiz ist der Anteil der Konsumausgaben für Lebensmittel drastisch gesunken. (Bild: Quellen: BFS, Landesindex der Konsumentenpreise/Haushaltsbudget-Erhebung; BLW, Fachbereich Marktanalysen)

Kurz & bündig - Umstellen lohnt sich nur, wenn der Absatz der Produkte gewährleistet ist. - Die Gründe für den Entscheid, den Betrieb umzustellen, sind vielfältig, von ökonomischen Überlegungen bis hin zur Weltanschauung. - Biolandbau bedeutet rund 30 Prozent Mehraufwand. Gemeinsam mit ihrem Mann Beat und den vier Kindern bewirtschaftet Gabi Schürch-Wyss in Bütikofen bei Kirchberg BE einen 33 ha…

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