Kurz & bündig - Umstellen lohnt sich nur, wenn der Absatz der Produkte gewährleistet ist. - Die Gründe für den Entscheid, den Betrieb umzustellen, sind vielfältig, von ökonomischen Überlegungen bis hin zur Weltanschauung. - Biolandbau bedeutet rund 30 Prozent Mehraufwand. Gemeinsam mit ihrem Mann Beat und den vier Kindern bewirtschaftet Gabi Schürch-Wyss in Bütikofen bei Kirchberg BE einen 33 ha…

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