Gemüseproduktion

Gemüse aus dem Nutzgarten: Eine Firma versorgt sich selber

In Altstätten SG gibt es den wohl schweizweit einzigen Gemüsebetrieb, der das Personalrestaurant einer Firma vollständig mit Gemüse versorgt. Der Natur-Nutz-Garten vereint Biodiversität und Gemüseproduktion – dank der ehemaligen Agrarjournalistin Eveline Dudda.

Von Dominique Eva Rast

Publiziert am Montag, 4. September 2023 06:00

Lesedauer 10 Minuten

Themen Gemüse, Hof-Management

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Im Garten ist die ehemalige Agrarjournalistin Eveline Dudda in ihrem Element. Der Nutzgarten ist ihr Kind, das prächtig gedeiht. (Bild: «die grüne» / Gian Vaitl)

Fabia Steiner sät mit einer handgestossenen Ebra-Sämaschine. Einen Traktor gibt es nicht. (Bild: «die grüne» / Gian Vaitl)

Die App «Micro Farm Planner» erleichtert die Arbeit: Damit lässt sich die Beet-belegung planen, die benötigten Setzlinge und die erwartete Erntemenge. (Bild: «die grüne» / Gian Vaitl)

Eine Daueraufgabe: Die Setzlinge für den Nutzgarten selber heranziehen. (Bild: «die grüne» / Gian Vaitl)

In rund 200 Beete produzieren Eveline Dudda, Fabia Steiner und ein Praktikant Gemüse und mehr für die Cafeteria der Zünd Systemtechnik AG. (Bild: «die grüne» / Gian Vaitl)

Gedüngt wird mit eigenem Kompost. Dazu wurde extra ein Hoflader mit Kompostwender angeschafft. (Bild: «die grüne» / Gian Vaitl)

Kurz & bündig - Eveline Dudda und ihre Mitarbeiterin Fabia Steiner produzieren in 200 Beeten ganzjährig Gemüse, Salat, Blumen, Kräuter für das Personalrestaurant der Zünd Systemtechnik AG. - Der Nutzgarten befindet sich auf einer Baulandreserve und wird ohne Traktor bearbeitet. Zwischen Industriebauten soll Gemüse wachsen? Leichte Zweifel, ob der angegebene Weg zum NaNuGarten stimmt, machen sich breit auf dem Weg…

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