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Zahlen und Fakten rund um Lebensmittel

Schweizerinnen und Schweizer geben 12 Prozent des Haushaltsbudgets für Lebensmittel aus (inkl. Restaurantbesuche). In der EU ist es das Doppelte. Unsere Lebensmittel werden zu 56 Prozent im eigenen Land produziert, vor allem tierische Produkte stammen aus der Schweiz.

Von Dominique Eva Rast

Publiziert am Sonntag, 29. März 2020 00:06

Lesedauer 1 Minute

Thema Hof-Management

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Woher stammen unsere Lebensmittel? Bild: pixabay

Die Lebensmittelkette umfasst den Weg von der Rohstoffproduktion in Landwirtschaft und Fischerei über die Verarbeitung und den Handel bis zur Mahlzeit auf dem Teller der Konsumenten. Quelle: BfS, Taschenstatistik Landwirtschaft und Ernährung 2019

Pro Person wurden 2016 rund 845 kg Nahrungsmittel verbraucht. Zwischen 2010 und 2016 nahm der Konsum von Trinkmilch um 20 % und derjenige von Fleisch um 6 % ab. Quelle: BfS, Taschenstatistik Landwirtschaft und Ernährung 2019

2016 gaben die Haushalte in der EU durchschnittlich 24,8 % ihres Budgets für Nahrungsmittel, alkoholfreie Getränke sowie Hotels und Gaststätten aus. Quelle: Eurostat, Schlüsseldaten über Europa, 2018

Die Haushalte gaben 2017 rund 12 % ihres Budgets für Ernährung inklusive Mahlzeiten und Getränke in Gaststätten aus. Quelle: BfS, Taschenstatistik Landwirtschaft und Ernährung 2019

Dank technischem und züchterischem Fortschritt wurde die Nahrungsmittelproduktion in der Landwirtschaft gesteigert. Der Selbstversorgungsgrad ist dennoch vergleichsweise tief (56 %). Quelle: BfS, Taschenstatistik Landwirtschaft und Ernährung 2019

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