Ethanolproduktion

Schnaps aus Schweizer Zuckerrüben

Seit Anfang Jahr wird in der Zuckerfabrik Aarberg neu auch Ethanol hergestellt. Dabei handelt es sich aber nicht wie erwartet um Desinfektionsmittel, sondern um wertvollen Schweizer Trinkethanol. Somit entsteht ein weiteres wertvolles Produkt aus der Zuckerrübe.

Von Geraldine Zutter

Publiziert am Mittwoch, 1. März 2023 06:00

Lesedauer 7 Minuten

Thema Zuckerrüben

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Seit dem Januar 2023 wird in der Schweizer Zuckerfabrik erstmals Ethanol aus Schweizer Zuckerrübenmelasse hergestellt. Dabei handelt es sich um hochwertigen Trinkethanol, welcher für Schweizer Spirituosen eingesetzt werden kann.

Seit dem Januar 2023 wird in der Schweizer Zuckerfabrik erstmals Ethanol aus Schweizer Zuckerrübenmelasse hergestellt. Dabei handelt es sich um hochwertigen Trinkethanol, welcher für Schweizer Spirituosen eingesetzt werden kann. (Bild: Adobe Stock)

Das Herzstück der Anlage ist die Destillation. Hier wird die Qualität und Art des Ethanols beeinflusst, also ob es Trink- oder Pharmaethanol wird.

Das Herzstück der Anlage ist die Destillation. Hier wird die Qualität und Art des Ethanols beeinflusst, also ob es Trink- oder Pharmaethanol wird. (Bild: Geraldine Zutter)

Bei der Fermentation vergären die Hefepilze den Zucker aus der Melasse zu Alkohol. Bei der Destillation werden nachher unerwünschte Verunreinigungen verdampft, woraus hochwertiges Ethanol und Nebenprodukte entstehen. (Bild: Zuckerfabrik Aarberg)

Kurz & bündig - Seit Anfang 2023 wird in der Zuckerfabrik Aarberg BE erstmals Schweizer Ethanol aus Zuckerrübenmelasse hergestellt. - Schweizer Ethanol gehört zu den reinsten Ethanolen überhaupt. - Schweizer Ethanol überzeugt durch seine hohe Qualität, welche nur dank der eher kleinen, modernen Anlage erreicht werden kann. Schweiz drauf, Schweiz drin. Ab diesem Jahr werden einige Schweizer Spirituosen wie…

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