Fachreise der Agridea

Was die Schweiz in Sachen Hülsenfrüchte von Italien lernen kann

In der Schweiz haben es Leguminosen nicht leicht, in Italien dagegen haben Bohnen, Linsen und Erbsen eine lange Tradition, die noch heute in Anbau und Konsum gelebt wird.

Von Nadia Frei, Agridea

Publiziert am Freitag, 25. Juli 2025 12:08

Lesedauer 7 Minuten

Thema Leguminosen

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Maurizio Brandimarte baut seine Linsen extensiv und mit viel Handarbeit an. Pflanzenschutzmittel sind verboten, das Beikraut sorgt für Farbtupfer.

Maurizio Brandimarte baut seine Linsen extensiv und mit viel Handarbeit an. Pflanzenschutzmittel sind verboten, das Beikraut sorgt für Farbtupfer. (Bild: Nadia Frei)

Blick auf die Hochebene von Castelluccio, die in Italiens Mittelgebirgszug Apennin auf rund 1400 m ü. M. liegt. Hier werden die berühmten Berglinsen produziert.

Blick auf die Hochebene von Castelluccio, die in Italiens Mittelgebirgszug Apennin auf rund 1400 m ü. M. liegt. Hier werden die berühmten Berglinsen produziert. (Bild: Nadia Frei)

Die geschützte Herkunftsbezeichnung verbessert den Preis.

Die geschützte Herkunftsbezeichnung verbessert den Preis. (Bild: Nadia Frei)

Die Züchtung von Hülsenfrüchten ist aufwendiger als jene von Getreide. Es läge aber viel Potenzial in angepassten Sorten.

Die Züchtung von Hülsenfrüchten ist aufwendiger als jene von Getreide. Es läge aber viel Potenzial in angepassten Sorten. (Bild: Nadia Frei)

Kichererbsen als sommerlicher Salat mit Melone.

Kichererbsen als sommerlicher Salat mit Melone. (Bild: Nadia Frei)

In der Schweiz laufen zahlreiche Projekte zur Förderung des Anbaus und des Konsums von Hülsenfrüchten. Leguminosen wie Ackerbohnen, Eiweisserbsen, Kichererbsen, Linsen und Platterbsen sind bei uns nicht so bekannt und der Anbau und die Vermarktung gestalten sich schwierig. In Italien haben der Anbau und Konsum von Hülsenfrüchten eine lange Tradition. Eine dreitägige Fachreise der Agridea, organisiert von Sanzio…

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1 Kommentar

Eveline D. 26.07.2025, 20:43

Naja, zu welchem Hungerlohn arbeiten dort die Feldarbeiter???

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