Tierhaltung

Den Laktosegehalt richtig interpretieren

Der Laktosegehalt wird auch in der Milchleistungskontrolle ausgewiesen. Es gibt einen direkten Zusammenhang zwischen dem Blutzuckergehalt und der Energiebilanz der Kuh.

Von Simon Rothenbühler, Inforama

Publiziert am Montag, 19. Juli 2021 06:00

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Auf dem Ergebnis der Milchleistungskontrolle ist der Laktosegehalt direkt unterhalb des Fettgehalts zu finden. Bild: Inforama

Auf dem Ergebnis der Milchleistungskontrolle ist der Laktosegehalt direkt unterhalb des Fettgehalts zu finden. Bild: Inforama

Ausser in Diskussionen zur Unverträglichkeit von Laktose in der menschlichen Verdauung wurde der Milchzuckergehalt, wie er auch genannt wird, lange als uninteressant betrachtet. Dies hat sich in den letzten Jahren leicht geändert. Deshalb wird er seit einiger Zeit auch auf dem Ergebnis der Milchleistungskontrolle ausgewiesen wird. Durchschnittliche Kuhmilch enthält 4,7 bis 4,8 Prozent Milchzucker. Milchzucker wird…

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