Landfrauenküche 2025 - Rezept

Die Vorspeise von Irène Meier

Irène Meier serviert in der fünften Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2025» als Vorspeise eine Alösler Gruyère- Weinsuppe, Salat aus dem Brunnentrog, hausgemachtes Knusperbrötchen und Kräuterbutterkerze. Hier gibt es das Rezept für 4 Personen.
Viehzucht-Porträt

Auch Siegenthalers gehen an die Lucerne Expo

Am 5. und 6. Dezember treffen sich Luzerner Braunviehzüchter und die Luzerner Jungzüchterinnen und Jungzüchter aller Rassen in Grosswangen LU. Michael Siegenthaler ist an beiden Abenden dabei, als OK-Mitglied und Aussteller.
Ohrenquallen im Zoo Basel sind immer in Bewegung, der Quallenkreisel ermöglicht stetiges Treiben.
Geheimnisvolle Medusen

Quallen im Zoo Basel

Sie haben weder Knochen, Gehirn, noch Herz und wirken, als kämen sie von einem anderen Planeten. Quallen treiben nicht nur in den Fluten der Weltmeere, sondern auch durch Aquarien des Zoo Basel.
Ziervogellexikon

Glanzsittich: macht seinem Namen alle Ehre

Das Gefieder des Glanzsittich-Männchens leuchtet intensiv. Die kleinen Australier zeigen einen ausgeprägten Geschlechtsunterschied, stellen gewisse Ansprüche an die Pflege und können auch in Kombination mit Prachtfinken gehalten werden.
Stall- und Arbeitskleider richtig waschen

So kriegt man Gerüche und Flecken aus Überkleidern

Flecken auf den Kleidern gehören zur Arbeit in der Landwirtschaft dazu. Mit einigen Tricks lassen sich aber selbst Karrenschmiere und Güllegeruch entfernen. Zwei Bäuerinnen, eine davon Lehrerin für «Reinigungstechnik und Textilpflege» am Inforama, geben Tipps.
Das gute Futter ist schuld: Die Milcheinlieferungen sind seit ein paar Monaten zu hoch. Der Markt kann die Menge nicht schlucken. Die Milchproduzenten sollen jetzt weniger melken.
Appell an Aaremilch-Veranstaltung

Zu viel Milch: Es droht ein Chaos für die Milchproduzenten

Es wird zu viel Milch eingeliefert, die Einlieferungen sind im Vergleich zur Vorjahresperiode um 1,65 % gestiegen. An der Vollversammlung der Aaremilch-Interessenvertretung fielen deutliche Worte. Gehen die Einlieferungen gesamtschweizerisch nicht zurück, droht 2026 ein Preischaos.
Mitte Oktober senkte Aldi Suisse kräftig die Preise für einige Lebensmittel. Seitdem kostet das «Pfünderli» weniger als einen «Stutz».
Schweizer Müller

«Das ist eine Schande» – Müller kritisieren Billigbrot von Aldi

Präsident Thomas Helbling kritisiert an der Delegiertenversammlung des Dachverbandes Schweizerischer Müller in Winterthur ZH die Billigbrote von Aldi Suisse. Der Preis von 99 Rappen «nehme dem Brot jede Würde.»
40-Tönner haben elektrische Reichweiten bis 500 Kilometer.
Landtechnik

Elektrische Antriebe: Strasse top, Acker flop

Nur wenige Hersteller bauen Elektrotraktoren. Im Gegensatz dazu hat jeder LKW-Hersteller Elektrotrucks im Angebot. Obschon es in beiden Fällen um viel PS und Zugkraft geht, unterscheidet sich der Einsatz auf Strasse und Acker grundlegend.
Wolf im Kanton Schwyz

Kontroverse Diskussion über Wölfe: Bedrohung für die Alpwirtschaft oder «Bereicherung»?

In einer kontroversen Podiumsdiskussion der Mitte-Partei in Einsiedeln diskutierten Experten über die Rolle des Wolfes in der Schweiz. Während Regierungsrat Sandro Patierno präventive Abschüsse forderte, argumentierte Christina Steiner für den Wolf als Bereicherung und positiven Einfluss auf die Artenvielfalt.
Verlosung

Gewinne Sie 3x2 Tickets für die Präsentation «Die Seele des Waldes»

Die Seele des Waldes, eine Reise für Herz und Sinne.
Bastelidee für den Winter

Wichtel- und Feenhäuschen aus Marmeladengläsern basteln

Aus Marmeladengläsern lassen sich im Handumdrehen kleine Häuschen zaubern – als Deko oder Geschenk. Ob Pilzform, Miniatur eines bekannten Gebäudes oder mit winterlichem Glitzerdach: Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Delegiertenversammlung SBV

Seiltanz der Schweizer Bauern: Markus Ritter zeichnet ein Bild einer Landwirtschaft am Limit

An der Delegiertenversammlung des Schweizer Bauernverbands (SBV) Ende November 2025 im Berner Kursaal findet Präsident Markus Ritter klare Worte. Er spricht von einem Seiltanz zwischen Markt, Politik und Natur – und einer Landwirtschaft, deren Spielräume immer enger werden.
Wenn der Vorhang fällt

Das zweite Leben von Zirkustigern, Rettungshunden und Sportpferden

Tiere sind im Alltag oft unverzichtbare Helfer und uns mit ihren Fähigkeiten in vielen Belangen eine Wellenlänge voraus. Doch was passiert mit den Supernasen, Sprint- und Manegen-Stars, wenn sie älter werden und sich ihre «Karriere» zu Ende neigt?
Das Heulen im Yellowstone

Wie Wölfe das Ökosystem von Yellowstone ins Gleichgewicht brachten

Die Rückkehr der Wölfe hat den Yellowstone verändert: Elche sind vorsichtiger, Flussufer grünen wieder, Biber kehren zurück. Die Geschichte eines Raubtiers, das ein ganzes Ökosystem ins Gleichgewicht bringt.
Gemüse

Tomatenkauf im Winter: Warum «aus der Region» nicht immer besser für die Umwelt ist

Tomaten gehören in der Schweiz zu den beliebtesten Gemüsesorten. Trotzdem importiert das Land mehr vom Nachtschattengewächs, als es selbst produziert. Weshalb der Griff zu spanischen Tomaten im Winter nicht zwingend ein schlechtes Gewissenbereiten muss.
Agridea-Webinar «Rindviehmast kompakt»

Kälbergrippe: Die Impfung ist ein wichtiger Baustein

Wenn junge Kälber auf den Betrieb kommen, entscheidet sich oft schon in den ersten Wochen, wie gesund sie die Mast durchlaufen. Atemwegsinfektionen gehören dabei zu den grössten Herausforderungen. In einem Webinar zeigte Martin Kaske, Tierarzt und Leiter von Rindergesundheit Schweiz, wie gezielte Impf- und Managementstrategien das Risiko deutlich senken können.
Interview

«Für Traktoren braucht es noch eine höhere Energiedichte bei den Akkus»

Elektrische Traktoren stossen auf dem Acker an Grenzen. «Es braucht stärkere und leichtere Akkus», sagt Marco Landis vom Strickhof.
Gewässerschutz

Zuströmbereiche sind auf dem Tisch: Das schlägt der Bundesrat vor

In einem Paket zur Verbesserung der Trinkwasser- und Grundwasserqualität will der Bundesrat die Kantone verpflichten, bis 2050 Zuströmbereiche zu bezeichnen. Es gibt zudem neue Grenzwerte für bestimmte Wirkstoffe – aber nicht für drei «unverzichtbare».
Jedes Armband kostete Schiess mehrere Stunden Handarbeit.
Emotional wertvoll

Pferdehaarschmuck: Das Pferd am Arm

Die 46-jährige Stefanie Schiess fertigt Schmuck aus Pferdehaar – viele ihrer Kunden sind Pferdebesitzer und für einige ist es das letzte Erinnerungsstück an ihren Vierbeiner. Schiess hat keinen direkten Kontakt zu Pferden und doch versteht sie die Faszination.
Hormone als Schlüssel

Wenn das Männchen schwanger wird – Seepferdchen und ihre vertauschten Rollen

In einer faszinierenden Entdeckung haben Forscher unter der Leitung von Axel Meyer herausgefunden, dass die Schwangerschaft bei Seepferdchen von männlichen Hormonen gesteuert wird. Die einzigartige Bruttasche des Männchens übernimmt Funktionen, die normalerweise der Plazenta bei Säugetieren vorbehalten sind.
«Sieben Jahre Bodenfruchtbarkeit»

In 7 Jahren eine bessere Bodenstruktur und höheren Humusgehalt erreicht

Im Rahmen des Pilotprojekts «Sieben Jahre Bodenfruchtbarkeit» der Biostiftung Schweiz haben sich 30 Landwirtschaftsbetriebe rund um den Bodensee für die Bodenfruchtbarkeit engagiert. Die wichtigsten Massnahmen waren Bodenlockerung und Gründüngung. Das Fazit fällt positiv aus.
Frage an den Fachmann

Tierseuchen sind hierzulande wieder ein Thema: Was muss der Tierhalter wissen?

Verschiedene Tierseuchen beschäftigen aktuell die Schweizer Tierhaltung. Was es im Verdachtsfall zu beachten gilt, zeigt unser Fachmann Martin Grisiger.
Agrarpolitik

«Junge Landwirtinnen und Landwirte sollen sich wieder auf das Berufsleben freuen können», sagt Katja Riem

Vereinfachen, vereinfachen, vereinfachen – SVP-Nationalrätin Katja Riem will bei der Agrarpolitik (AP) mitreden. Die aktuelle AP habe für marktfremde Eingriffe und ökonomisch-ökologische Widersprüche gesorgt, diese gelte es mit der neuen Agrarpolitik zu eliminieren.
Was Proteine im Körper leisten

Proteine in der täglichen Ernährung – worauf kommt es wirklich an?

Im Supermarkt sind sie kaum noch zu übersehen: Joghurt, Riegel, Drinks oder Pasta mit dem Zusatz High Protein. Doch brauchen wir wirklich mehr Proteine? Oder geht es dabei bloss um Marketing? Ein Blick auf Zahlen und Alltag zeigt: Die meisten können ihren Bedarf problemlos decken, wenn sie Lebensmittel clever kombinieren.
Session vom 1. bis 19. Dezember 2025

Diese fünf heissen Eisen kommen in der Wintersession ins Parlament

RAUS-konforme Ställe, Abschussregeln für Problemwölfe, «moderner Pflanzenschutz» und die Ernährungs-Initiative beschäftigen die Räte. Hinzukommt die Chlorhuhn-Frage.
Schweizerischer Raufutter-Verbands

2024 flop – 2025 top: Nach einem schwierigen Futterbaujahr sinken die Importe

Der Schweizerische Raufutter-Verband hielt seine 110. Generalversammlung ab. Dem abtretenden Vize-Präsidenten Daniel Betschart wurde die Ehrenmitgliedschaft verliehen.
Empfehlung
Leserreise

Westkanada – Imposante Gebirgswelt und grossflächige Betriebe

Die beiden Westprovinzen Alberta und British Columbia nehmen rund 1/6 des Landes ein. Mitten durch Westkanada von Norden nach Süden verlaufen die Rocky Mountains mit ihren imposanten Gebirgs- und Gletscherwelten sowie zahlreichen attraktiven Nationalparks.
Bei extremem Befall durch Ratten attackieren die Schadnager die Hühner: Hier ersichtlich durch Frassspuren am Unterbauch eines Huhns.
Geflügelgesundheit

Schadnager im Geflügelstall: Risiken und Bekämpfung

Schadnager ziehen im Herbst gerne in (Geflügel-)Ställe ein. Dort richten sie nicht nur an der Bausubstanz Schaden an, sondern schleppen auch Krankheiten ein. Kontrolle, frühzeitige Erkennung und Bekämpfung gehören zum Hygienekonzept.
Kochen

Auf die Zunge, fertig, Genuss – Wissenswertes und Gerichte zum Nachkochen

Die lose Serie «From Nose-to-Tail», also von der Nase bis zum Schwanz, befasst sich mit weniger edlen Fleischstücken. Den Beginn der Serie macht die Zunge.
Rasseportrait

Bergamasker Hirtenhund: Der zottelige Hirtenhund

Der Bergamasker Hirtenhund sticht durch sein auffälliges, filzartiges Fell hervor, das sich zu charakteristischen Zotten verbindet. Intelligent, ruhig und loyal, ist er ein treuer Begleiter für naturverbundene Familien und Hundeliebhaber, die einen cleveren, eigenständigen Hund mit besonderem Charme suchen.
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Analyse

Pioniere sind Wegweiser, keine Strassenbauer – Trotzdem lohnt es sich, ihnen zu folgen

Verschiedene Preise ehren pionierhafte Landwirt(innen) – absolut zu Recht. Denn man kann von ihnen lernen, was möglich ist. Und daraus Schlüsse ziehen für die Umsetzung unter den eigenen, individuellen Bedingungen.
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Forum nachhaltiges Wassermanagement

Drei Gemüsebauern und ihre unterschiedlichen Antworten auf den steigenden Wasserbedarf

Christoph Johner, Roland Stoll und Bernhard Hänni sind sich einig, dass ihre Kulturen auf eine zuverlässige Wasserversorgung angewiesen sind und der Bedarf steigen wird. Sie bewässern – aber nicht nur.
Längerer Unterbruch prognostiziert

Zuckerproduktion in Frauenfeld unterbrochen

Ein Defekt am Kalkofen stellt die Produktion in der Ostschweizer Fabrik still. Die Ursache ist laut Verantwortlichen noch unklar, der Unterbruch könnte nach ersten Einschätzungen länger dauern.
Milchforum SMP

Nachhaltigkeit in der Milchwirtschaft – zwischen Anspruch, Alltag und Zukunft

Trotz kurzfristigen Schwankungen sei die Zukunft für die Milchwirtschaft positiv, sagt Emmi-CEO Ricarda Demarmels. Und beim Klimaschutz sei die Praxis der Theorie voraus – so das Fazit des Milchforums der SMP an der Suisse Tier.
Milchproduktion

QM-Milch: Mehr als ein Standard – was bedeutet das für die Schweiz?

Ab 1. Juli 2026 gilt in Deutschland ein überarbeiteter QM-Standard mit mehr Transparenz und höherem Niveau.
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Durch gute Vorbereitung und Übung wird jede Schweissnaht zu einem kleinen Kunstwerk.
Schweissen

Schweissen auf dem Bauernhof: Vorbereitung, Technik & Profi-Tipps für stabile Nähte

Schweissen ist eine Kunst – leicht zu lernen, schwer zu meistern. Zusammenbrutzeln kann jeder, doch Stabilität erfordert Gefühl. Landmaschinenmechaniker Rafael Bächler und Auszubildender Nino Brüllhardt zeigen, warum der Ton tatsächlich die Naht macht.