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Dieser Artikel ist Bestandteil des folgenden Dossiers:
«SRF bi de Lüt - Landfrauenküche» 2023

Landfrauenküche 2023 – Rezept

Das Dessert von Cornelia Berger

Cornelia Berger serviert in der ersten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Dessert Apfelwähe mit Zimtparfait. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

Von BauernZeitung

Publiziert am Freitag, 10. November 2023 21:08

Lesedauer 3 Minuten

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SRF bi de Lüt – Landfrauenküche Staffel 17: Menue 1

Als Dessert serviert Cornelia Berger Apfelwähe mit Zimtparfait. (Bild: SRF/Ueli Christoffel)

Zimtparfait 1 Ei + 1 Eigelb 4 EL Zucker 1 EL Zimt 1 Eiweiss steif geschlagen mit 1 EL Zucker 2 dl Vollrahm, steif geschlagen Muffinförmchen aus Silikon oder eine Cakeform mit Klarsichtfolie auslegen und bereitstellen. Eigelb, 1 Eiweiss und Zucker in eine Schüssel geben. Mit dem Handrührwerk rühren, bis die Masse hell und crèmeartig ist. Zimt zugeben. Eischnee und Schlagrahm zugeben und mit der Schaumkelle…

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Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die vegetarische Hauptspeise von Cornelia Berger

Cornelia Berger serviert in der ersten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als vegetarische Hauptspeise ein Vegi-Cordon-Bleu mit karamellisierten Apfelstücken. Hier gibts das Rezept für 1-2 Personen.

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