Dieser Artikel ist Bestandteil des folgenden Dossiers:
Milchmarkt Schweiz
Milchmarkt Schweiz
Le Gruyère, Emmentaler, Appenzeller – in diese Käse-Sorten fliesst die Schweizer Milch (Infografik)
Mit 201'937 Tonnen war die Schweizer Käse-Produktion auch 2022 grösser als in den Jahren vor 2019: Die Schweizer Milch floss in die bekannten Käse-Sorten Le Gruyère AOP, Emmentaler AOP, Appenzeller, Tête de Moine AOP, Vacherin Fribourgeois AOP, Walliser Käse/Raclette AOP und Tilsiter Switzerland. Das zeigt eine Infografik.
In diese bekannten Schweizer Käse-Sorten floss im Jahr 2022 die Schweizer Milch (Quelle: TSM-Treuhand):
- Le Gruyère AOP: 31'937 Tonnen (–1,4 %)
- Mozzarella: 24'366 Tonnen (+3,7 %)
- Schweizer Raclettekäse: 16'738 Tonnen (–6,8 %)
- Emmentaler AOP: 15'073 Tonnen (–2,7 %)
- Appenzeller: 7824 Tonnen (–15,5 %)
- Switzerland Swiss: 6099 Tonnen (–12,3 %)
- Tête de Moine AOP: 3331 Tonnen (+9,8 %)
- Vacherin Fribourgeois AOP: 3142 Tonnen (+3 %)
- Walliser Käse/Raclette AOP: 2458 Tonnen (–4,7 %)
- Tilsiter Switzerland: 2249 Tonnen (–6,2 %)
Milchmarkt Schweiz
