Herr Kurth, wie erklären Sie sich den Boom rund um den Dinkel? Thomas Kurth: Das authentische Getreide Dinkel entspricht dem Zeitgeist der Konsumenten. Dinkel-Produkte vereinen Geschmack und Qualität zu einem ursprünglichen Genuss. Vor allem die Marke UrDinkel ist bekannt und beliebt. Diese setzt aber den Extenso-Anbau voraus. Besteht bei einer Intensivierung nicht die Gefahr, dass die Marke UrDinkel verwässert…

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