Brunch – genau rechnen lohnt sich nicht

Der 1.-August-Brunch auf dem Bauernhof findet seit 25 Jahren statt. Die BauernZeitung zeigt Ihnen, wie Sie immerhin die Kosten einfach berechnen können.

Von Hansjürg Jäger

Publiziert am Freitag, 14. Juli 2017 06:00

Lesedauer 3 Minuten

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Das Buffet: Am 1.-August-Brunch der Dreh- und Angelpunkt für die Gäste und die Helfer. (Bild BauZ)

Seit 25 Jahren laden Schweizer Bauern und Bäuerinnen zum 1.-August-Brunch auf ihren Höfen ein. Das ist bestes Marketing. Die Frage ist nur, für wen. Denn richtig viel Geld verdienen lässt sich mit dem 1.-August-Brunch nicht. Und selbst die umfangreichen Wegleitungen für Brunchanbieter des Schweizer Bauernverbands machen einen Bogen um die Kostenkalkulationen. Immerhin: Der Verkaufspreis wird mit 25 bis 40 Franken…

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