Alp-Beizli im Berner Oberland

Preisverleihung

Der schönste Hofladen der Schweiz liegt im sankt-gallischen Benken

Familie Schuler vom Ludihof in Benken hat den «Schönsten Hofladen der Schweiz 2021». Sie erhielt die Auszeichnung feierlich in Bern überreicht.

Direktvermarktung

Corona war für Adrian Probst positiv, das Wetter hingegen schwierig

Seit drei Jahren betreibt Adrian Probst Obst- und Gemüsebau. Der Demeterbauer fährt mehrfach pro Woche zum Markt. Immer mit frischen Produkten. Die Abwechslung und den Kontakt zu den Kosument(innen) schätzt er sehr.

Kanton Luzern

Mehr Rücksicht beim Wandern und Biken

Eine zunehmende Nutzung der Landschaft bedingt bessere Koordination und Regelungen, findet auch die Politik. Im Fokus sind dabei vor allem die Biker.

Hofvisite

Gemischte Gefühle zum «Tag der offenen Hoftüren»

130 Bauernhöfe öffnen am Sonntag ihre Türen für die interessierte Bevölkerung, zwölf davon in Luzern. Die aktuelle Covid-19-Situation sowie die vergangenen Abstimmungen lassen die Hofbesitzer mit gemischten Gefühlen antreten.

Geflügel

Die Lagerung hat grossen Einfluss auf den Eidotter

Ein Eierkunde beanstandet, dass der Eidotter beim Aufschlagen der Eier oft zerreisst. Die Ursachen sind vor allem bei der Lagerung zu suchen, schreibt unsere Fachfrau.

Porträt

Blumen sind eigentlich ihre Quelle von Freude

Der Hagelzug Ende Juni hat diese Quelle bei Blumenproduzentin Judica Altmann aber eine Zeit lang versiegen lassen. Sie lässt sich dennoch nicht entmutigen und freut sich über das, was noch blüht.

Mostobstverwertung

Dank Crowdfunding selber Cider vermarkten

Zwei Nachbarn und erfahrene Direktvermarkter aus dem luzernischen Kulmerau lancierten ein neues Produkt. Dank Cider soll die Wertschöpfung erhöht werden. Die Lancierung wurde mit Crowdfunding mitfinanziert.

Bäuerinnenporträt

Hofprodukte aus der alten Schmitte

Sarah Hasenfratz führt in der alten Schmitte in Zihlschlacht einen Hofladen. Bei ihrer Arbeit legt die Bäuerin grossen Wert auf persönliche Kontakte und ein Netzwerk, in dem man sich gegenseitig hilft.

Vermarktung

Regionalität hat viele Gesichter

Es sind verschiedene Aspekte, die ein regionales Produkt ausmachen. Nachhaltigkeit sticht dabei besonders hervor, wie an einer Fachtagung an der Hochschule für Wirtschaft in Zürich deutlich wurde.

Concours Terroirs

Wettbewerb der Regionalprodukte ist lanciert

Am 25. und 26. September findet in Courtemelon der Concours Terroirs – der Schweizer Wettbewerb der Regionalprodukte statt. Der Startschuss fiel letzte Woche beim Gastkanton Freiburg. Nun macht sich die Jury an die Arbeit.

Die Landwirtschaft zu Besuch in der Stadt

Zum elften Mal findet in Solothurn der Chästag statt und lädt Besucherinnen und Besucher zum Entdecken zahlreicher Spezialitäten ein.

Analyse

Ernährungssicherheit braucht echte Schweizer Produktion

Die Ernährungssicherheit umfasst mehr, als den reinen Zugang zu genügend Lebensmitteln. Das ist mit ein Grund, weshalb die Ernährungssicherheit in der Schweiz nicht nur durch äussere Faktoren wie den Klimawandel gefährdet ist.

Konsum

Verdarb der Regen die Lust auf Glace?

Kaum ein Lebensmittel lebt so vom Wetter wie die Glace. Wir haben nachgefragt, wie sich der kühle und nasse Sommer auf den Glace-Konsum der Schweizerinnen und Schweizer ausgewirkt hat.

Aktionswoche

Das ist neu bei der dritten Ausgabe der Regio Challenge

Die Kleinbauern-Vereinigung macht einmal mehr mit ihrer Aktionswoche auf die Vielfalt regionaler Produkte aufmerksam. Um für den ökologischen und regionalen Konsum zu sensibilisieren, gibt es einige Neuerungen.