Im Abfall statt auf dem Teller

2,6 Millionen Tonnen Lebensmittel enden in der Schweiz jedes Jahr als Recyclingdünger, Tierfutter oder in der Kehrichtverbrennungsanlage. Die Landwirtschaft verursacht nur einen kleinen Teil – der Hauptteil fällt in den Haushalten und in der Industrie an.

Von Dominique Eva Rast

Publiziert am Samstag, 1. Juni 2019 16:29

Lesedauer 2 Minuten

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Zu grosse Süsskartoffeln, krumme Spargeln, verdrehte Rüebli: Sie entsprechen nicht «den geltenden Industrienormen der nachgelagerten Branche», wie es das Bundesamt für Umwelt in seiner Studie zu «Food Waste» (1) ausdrückt. In der Landwirtschaft sind es 225 00 Tonnen Nahrungsmittel, die als Lebensmittelverluste enden. Davon sind 173 00 Tonnen Ernterückstände, die auf den Feldern als Dünger oder Bodenverbesserer…

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