Hopfen liebt tiefgründigen, humosen Boden. Generell könnte man sagen «je tiefgründiger der Boden und je mehr Nährstoffe zur Verfügung stehen, desto frohwüchsiger die Kultur», erklärt Markus Reutimann. Reutimann führt den Betrieb «Hopfentropfen» bereits in der dritten Generation. Der Betrieb liegt im Stammertal im nordöstlichsten Zipfel des Kantons Zürich. Ländlich, aber nicht abgelegen, erstreckt sich das Stammertal…

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