Spezialkulturen im Frühling

Das lange Warten auf die «Säntisblick-Spargeln»

Bei der Familie Germann aus dem thurgauischen Klarsreuti dreht sich im Frühjahr alles um das beliebte Stangengemüse.

Von Isabelle Schwander

Publiziert am Samstag, 4. Mai 2024 06:11

Lesedauer 5 Minuten

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Dajana und Hansruedi Germann bauen seit 15 Jahren Spargeln an. Wegen der langen Kälteperiode konnten sie erst kleine Mengen ernten. (Bild: Isabelle Schwander)

Dajana Germann mit violetten Säntisblick-Spargeln. (Bild: Isabelle Schwander)

Das Spargelerntegerät erleichtert die Arbeit. (Bild: Isabelle Schwander)

Germanns vermarkten viel Produkte über den Hofladen. (Bild: Isabelle Schwander)

Ende April 2024, zum Zeitpunkt des Besuchs auf dem Hof von Dajana und Hansruedi Germann, ragen ihre grünen und violetten Spargeln nur mit geringem Wuchs aus der Erde heraus. In diesem Frühjahr konnte das Betriebsleiterpaar aufgrund der langen Kälteperiode bislang nur kleine Mengen an Spargeln ernten. Der Mai solls richten Germanns setzen seit 15 Jahren auf den Anbau ihrer «Säntisblick»-Spargeln. Diese…

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